第285章 活学活用(2/2)

出清亮的油，再掺入一定比例的盐，将油中水份吸入沉淀。

    再用蒸汽做脱臭处理，油即制成，可出品。

    检查完大豆油，又来旁边的豆腐坊查看。

    豆笋、豆皮晾在院坝上，石块压着的豆干取出来，一块块白色豆干。

    “烧一锅酱油水，将这些豆干煮一下，想要味道好些，可加入山赖、八角等香料调味儿。”苏樱安排道。

    一个时辰后，整个豆腐坊飘出酱油香。

    “浸泡一会儿更入味儿，以后这料汁可反复使用，加水、加盐、加酱油、加料，缺啥补充啥。”

    苏樱夹起一块豆干，掰一小块品尝，少了大豆本身的豆香，不过有酱油、卤香补充，味道不错。

    “大人尝尝，味道咋样？”苏樱递给林县城和在场众人。

    “嗯，不错不错！真香！”林县丞没想到豆干这么好吃，q弹有嚼劲儿，一块豆干可下一碗米饭。

    中午用豆干做了几道菜，豆干炒小葱、凉拌豆干，还有豆渣烙饼，人人吃的精光。

    “好、我桐县客栈、食肆以后主打豆制品菜系！”林县丞灵光一闪道。

    梧县为了推粉条，客栈、食肆、酒楼全推粉条菜系，这会儿桐县套用，主推豆制品菜系！

    “林大人高！实在是高！”苏樱赞道，想不到林县丞挺会活学活用。