第101章 你和哪位前辈学的艺(2/2)
道还有哪种流派这么做菜。
传统的华夏厨师，很多都是一把菜刀打天下。
当然，别较真，说什么菜刀没办法剁大骨头，那就是抬杠了。
很多人都认为剁大骨头，用的是斩骨刀，其实不然，过去的很多人用的是斧头。
华夏幅员辽阔，地域不同，厨师的做菜技艺也不尽相同。
不过，除了劈骨头等少数之外，大多数的老师傅，一般都是一把菜刀打天下。
无论是剁肉，还是切片，甚至是雕花，一把看似笨重的大菜刀足矣！
用看似笨重的大菜刀，在某些菜式上雕花，其难度不亚于张飞绣花，没有多年的苦练，根本不可能有如此神奇的刀工。
傻柱准备看许大茂的笑话。
这小子就算和高人学了几道菜，刀工也不可能突飞猛进，一个放映员，怎么和自己这个专业的大师傅相比！
谁知，片刻之后，傻柱就傻了眼。
许大茂手里的菜刀就像是活过来一样，唰唰几下，一条大草鱼就骨肉分离，整齐地码放到了盘子里！
乖乖！
纵使傻柱心高气傲，也禁不住倒吸了一口凉气。
许大茂这小子什么时候有了这么好的刀工，要不是自己厨艺精湛，很可能连看都看不清楚，已经……勉强可以和自己有一拼了！
“许大茂，你什么时候练的刀工，我怎么不知道？说，你和哪位勤行前辈学的艺？”
传统的华夏厨师，很多都是一把菜刀打天下。
当然，别较真，说什么菜刀没办法剁大骨头，那就是抬杠了。
很多人都认为剁大骨头，用的是斩骨刀，其实不然，过去的很多人用的是斧头。
华夏幅员辽阔，地域不同，厨师的做菜技艺也不尽相同。
不过，除了劈骨头等少数之外，大多数的老师傅，一般都是一把菜刀打天下。
无论是剁肉，还是切片，甚至是雕花，一把看似笨重的大菜刀足矣！
用看似笨重的大菜刀，在某些菜式上雕花，其难度不亚于张飞绣花，没有多年的苦练，根本不可能有如此神奇的刀工。
傻柱准备看许大茂的笑话。
这小子就算和高人学了几道菜，刀工也不可能突飞猛进，一个放映员，怎么和自己这个专业的大师傅相比！
谁知，片刻之后，傻柱就傻了眼。
许大茂手里的菜刀就像是活过来一样，唰唰几下，一条大草鱼就骨肉分离，整齐地码放到了盘子里！
乖乖！
纵使傻柱心高气傲，也禁不住倒吸了一口凉气。
许大茂这小子什么时候有了这么好的刀工，要不是自己厨艺精湛，很可能连看都看不清楚，已经……勉强可以和自己有一拼了！
“许大茂，你什么时候练的刀工，我怎么不知道？说，你和哪位勤行前辈学的艺？”