第996章 王茂年的想法(1/2)
朱阳一边说着，一边在食材区域走了起来。
“王总，这片区域就是新的食材存放的区域。”
说着，
朱阳伸手在新鲜蔬菜区域比划了一下。
王茂年环视了一下点了点头，摆放蔬菜的台子，还有冷鲜柜，以及水产养殖的大浴缸。
整体上的分类还是非常有规划的。
朱阳见到王茂年点头，便继续开口说道。
“同时这边也安排的相应的工作人员对这些食材进行统计，等到食材过了新鲜期后，就会快速的将其搬到不新鲜区域。”
“我们这里将其定义为盲盒食材区域。”
“盲盒食材区域就在这边。”
朱阳说着，继续向前走了几步，就来到了另一片食材区域。
只不过这边的食材都是空的，并没有摆放任何的食材。
“顾客下单后，平台会将订单下发到空闲的厨师，或者订单少的厨师，然后厨师的助理就会根据订单到盲盒蔬菜区域去取食材。”
“食材会根据盲盒区域剩余的蔬菜进行挑选，将其搭配成一道菜，然后拿回厨房进行备菜。”
“同时也会有相关的工作人员会对盲盒区域的食材进行统计，如果盲盒食材区域不足以做菜了，会及时关掉外卖盲盒的板块，禁止顾客下单，直到有新的不新鲜食材出现，再重新开启。”
“这基本上就是整个外卖盲盒的流程了。”
朱阳将整个外卖盲盒的流程讲述了一遍。
王茂年听完满意的点了点头，他听完整个流程，基本上是没有发现什么不妥的地方。
“不过王总，现在我们南池外卖也没有多少顾客，就算是有外卖盲盒板块，也没有办法将所有的食材全部消耗掉。”
“按照目前的订单来说，九成的食材可能都会浪费掉。”
朱阳有些担心的说道，食材只要浪费掉了，就是真的浪费掉了。
那些浪费的可都是钱啊！
王茂年闻言陷入了沉思，这个的确是一个问题，不过很快就想到了明日食堂。
“这件事情交给我好了。”
说着，
王茂年便转身离开南池外卖，开车直奔明日食堂赶去。
.........
“红姐，是这样的，南池外卖目前因为没有名气的原因，食材消耗的比较慢。这样的话，就会导致很多食材就白白浪费了。”
“这样我们南池外卖那边因为食材的事情，就会亏损很多，所以我这边想到一个可以减少损失的办法，不过就需要麻烦一下红姐了。”
王茂年看向坐在对面的董红开口说道，目前明日食堂是董红负责，所以有关明日食堂的事情，哪怕他之前是明日食堂的负责人，但也是要和董红商量的。
“你说说看，如果我能帮的上忙，我一定会帮忙的。”
董红点头，南池外卖可是陈总的资产，如果能够降低南池外卖的亏损她自然是愿意帮忙的。
“现在南池外卖因为没有顾客的原因，大部分食材都是消耗不掉的。”
“我的想法就是，明日食堂是当天下午备菜明天的食材，那么不如直接到我们南池外卖那边去备菜。”
“当然不是让你们去取那些不新鲜的食材，我这边进菜的时间也是晚上，而你们第二天下午去我那里取菜，食材儿就是刚刚过去10多个小时，食材完全是新鲜的状态。”
“这个时间段的食材，足够你们第二天食堂做菜，食材也是新鲜的状态。”
王茂年简单的将自己的想法讲述了一下，这样一来，食堂这边拿走的食材，就不会进入到损失当中，也能够很好的降低南池外卖前期在食材方面的亏损。
“这样啊，那没有问题，我稍后和采购那边沟通一下就好了。”
董红闻言毫不犹豫的点头，王茂年的建议对于食堂这边来说没有任何的影响。
最多就是由他们采购，最后换到去南池外卖那边去采购。
但这完全算不上什么。
“那就麻烦红姐了，不过南池外卖在江城可不知道只有一个店面，所以还是要红姐和集团其他公司的食堂也沟通一下。”
王茂年再次说道，南池外卖在江城可是有12家，但是是这一个食堂肯定是不够的。
最好就是江城这边所有的明日食堂全部参与进来，这样才能最大限度的降低南池外卖在食材方面的亏损。
而红姐是明日食堂的负责人，同时也是明日集团所有明日食堂的负责人。
“可以，我会在食堂的负责人群里说明一下南池外卖的情况的，到时候你们南池外卖的负责人与各个明日食堂对接一下就好了。”
董红缓缓开口说道。
“那就麻烦红姐了。”
王茂年闻言感谢道。
“有什么好感谢的，我能坐好这个位置，还是多亏你帮忙，让我知道该做什么。”
“王总，这片区域就是新的食材存放的区域。”
说着，
朱阳伸手在新鲜蔬菜区域比划了一下。
王茂年环视了一下点了点头，摆放蔬菜的台子，还有冷鲜柜，以及水产养殖的大浴缸。
整体上的分类还是非常有规划的。
朱阳见到王茂年点头，便继续开口说道。
“同时这边也安排的相应的工作人员对这些食材进行统计，等到食材过了新鲜期后，就会快速的将其搬到不新鲜区域。”
“我们这里将其定义为盲盒食材区域。”
“盲盒食材区域就在这边。”
朱阳说着，继续向前走了几步，就来到了另一片食材区域。
只不过这边的食材都是空的，并没有摆放任何的食材。
“顾客下单后，平台会将订单下发到空闲的厨师，或者订单少的厨师，然后厨师的助理就会根据订单到盲盒蔬菜区域去取食材。”
“食材会根据盲盒区域剩余的蔬菜进行挑选，将其搭配成一道菜，然后拿回厨房进行备菜。”
“同时也会有相关的工作人员会对盲盒区域的食材进行统计，如果盲盒食材区域不足以做菜了，会及时关掉外卖盲盒的板块，禁止顾客下单，直到有新的不新鲜食材出现，再重新开启。”
“这基本上就是整个外卖盲盒的流程了。”
朱阳将整个外卖盲盒的流程讲述了一遍。
王茂年听完满意的点了点头，他听完整个流程，基本上是没有发现什么不妥的地方。
“不过王总，现在我们南池外卖也没有多少顾客，就算是有外卖盲盒板块，也没有办法将所有的食材全部消耗掉。”
“按照目前的订单来说，九成的食材可能都会浪费掉。”
朱阳有些担心的说道，食材只要浪费掉了，就是真的浪费掉了。
那些浪费的可都是钱啊！
王茂年闻言陷入了沉思，这个的确是一个问题，不过很快就想到了明日食堂。
“这件事情交给我好了。”
说着，
王茂年便转身离开南池外卖，开车直奔明日食堂赶去。
.........
“红姐，是这样的，南池外卖目前因为没有名气的原因，食材消耗的比较慢。这样的话，就会导致很多食材就白白浪费了。”
“这样我们南池外卖那边因为食材的事情，就会亏损很多，所以我这边想到一个可以减少损失的办法，不过就需要麻烦一下红姐了。”
王茂年看向坐在对面的董红开口说道，目前明日食堂是董红负责，所以有关明日食堂的事情，哪怕他之前是明日食堂的负责人，但也是要和董红商量的。
“你说说看，如果我能帮的上忙，我一定会帮忙的。”
董红点头，南池外卖可是陈总的资产，如果能够降低南池外卖的亏损她自然是愿意帮忙的。
“现在南池外卖因为没有顾客的原因，大部分食材都是消耗不掉的。”
“我的想法就是，明日食堂是当天下午备菜明天的食材，那么不如直接到我们南池外卖那边去备菜。”
“当然不是让你们去取那些不新鲜的食材，我这边进菜的时间也是晚上，而你们第二天下午去我那里取菜，食材儿就是刚刚过去10多个小时，食材完全是新鲜的状态。”
“这个时间段的食材，足够你们第二天食堂做菜，食材也是新鲜的状态。”
王茂年简单的将自己的想法讲述了一下，这样一来，食堂这边拿走的食材，就不会进入到损失当中，也能够很好的降低南池外卖前期在食材方面的亏损。
“这样啊，那没有问题，我稍后和采购那边沟通一下就好了。”
董红闻言毫不犹豫的点头，王茂年的建议对于食堂这边来说没有任何的影响。
最多就是由他们采购，最后换到去南池外卖那边去采购。
但这完全算不上什么。
“那就麻烦红姐了，不过南池外卖在江城可不知道只有一个店面，所以还是要红姐和集团其他公司的食堂也沟通一下。”
王茂年再次说道，南池外卖在江城可是有12家，但是是这一个食堂肯定是不够的。
最好就是江城这边所有的明日食堂全部参与进来，这样才能最大限度的降低南池外卖在食材方面的亏损。
而红姐是明日食堂的负责人，同时也是明日集团所有明日食堂的负责人。
“可以，我会在食堂的负责人群里说明一下南池外卖的情况的，到时候你们南池外卖的负责人与各个明日食堂对接一下就好了。”
董红缓缓开口说道。
“那就麻烦红姐了。”
王茂年闻言感谢道。
“有什么好感谢的，我能坐好这个位置，还是多亏你帮忙，让我知道该做什么。”
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