第219章 诡异的肉包子－1(1/2)
上世纪80年代初，在北京的西单北大街上，有一家包子铺。
这个包子铺并不大，就跟我们平时看到的早餐店差不多，可能还更小一点。
店里就放了3张桌子。
但包子铺的生意非常好，除了店里座无虚席，门口也排起了长长的队伍，争先恐后的买肉包子。
食客们还不停的议论着：
“这家店的包子虽然看着不怎么样，但味道特别好，比别家的都香。”
“是啊，我就是听说这家好吃，特意过来排队的，也不知道能不能买到。”
排在后面的人都担心买不到包子，因为老板还限量供应。
火爆程度不亚于现在的网红店。
这乍一看，还以为是什么美食文吧，老板天赋异禀，有个满级的美食系统啥的？让顾客争抢着要买他的包子？
还真不是，这可是真人真事。
这家包子铺的老板姓逢，40来岁，大家都喊他逢掌柜。
据说这逢掌柜做的肉包子，肉质无比鲜美，鲜香可口，让人吃了流连忘返。
那这逢掌柜是有什么秘方吗？
对，他有秘方。
而且，他的秘方还是不久前才得到的。
其实，在他得到这个秘方之前，他包子铺的生意并不好。
当时的西单大街，属于北京人流量很高的街道。
按说店铺开在这种地方，生意怎么都不会差。
但老逢以前每天只能卖出去百来个包子。
有时候就几十个。
在西单，这个销量真的算不上好。
那个年代物价也低，一个肉包也就几毛钱，除去成本，老逢一个包子可能就挣几分钱。
所以100个包子，也就几块。
当然，那时候人们的工资普遍不高，一个月几十块。
老逢一个月挣的，也就是一个普通人的工资。
养活自己当然是没问题，实在不行，他还可以吃自己做的包子。
但要发财，可就别想了。
其实老逢以前做的包子，味道也不算很差。
他打馅的手艺一流，所以肉馅味道还是很香的。
他欠缺的是发面的手艺。
面发的好不好，全凭运气，有时候做的包子，包子皮还会有点发酸。
即使没有酸味，那包子的外观看着也不咋滴，反正引不起顾客的食欲。
以前买包子的人，都是贪图方便，正好上班路上经过了，没吃早饭那种，顺便就买两个包子填填肚子。
反正也不会有什么回头客。
有时候就是附近的街坊，因为离得近，过来买几个。
这包子铺就那么不咸不淡的开了好几年，突然有一天，生意就火了。
那天老逢做的包子，一蒸好就香气四溢，引来了好多路人。
买了尝过之后，大家都说好吃的不得了，这时候，也不在乎包子不好看了，也不在乎面皮发酸了。
总之，肉馅的香味完全打败了其他的不足。
从那天开始，回头客越来越多，还有很多慕名而来的顾客。
以前是包子卖不掉，后来是包子不够卖。
要说不够卖，老逢多做几个不就好了？
不行，为啥？
因为他原材料有限。
他的肉馅，可是独家秘方。
这事，老逢也犯愁，他每天都在想一件事，去哪弄更多的原料来。
顾客买包子，老逢装包子。
但他一边装着包子，一边不停的打量着人群。
有一天，包子铺来了一个客人，买了十个包子。
他自己带了个饭盒，老逢就拣了10个包子给他装进了饭盒。
这个顾客也是慕名而来，是个医生，姓田。
田医生老早就听同事说，西单有家包子铺的肉包子特别好吃，一直没机会尝尝。
这天他上班没吃早饭，就想到这茬了。
于是拐过来买包子。
看到排队的人那么多，田医生心想着：“看来这包子应该不错。”
于是他就买了十个，吃不完还可以给同事。
田医生买完包子，也没直接吃一个，就骑车去上班了。
到了医院，正好碰上有病人，他就先去忙着给病人看病。
包子就放在了办公桌上。
等他忙完回到办公室，想起包子还没吃，于是打开饭盒。
此时的包子已经冷了。
当然，田医生也不介意，虽说冷了肯定没有热的时候好吃，但味道应该也不会太差。
于是他拿起一个就准备吃。
田医生吃包子有个习惯，他不是直接咬，而是喜欢先掰开来。
主要他也是想看看这肉包子馅大不大，老板做生意是不是实诚。
一看发现，肉馅还真挺大
这个包子铺并不大，就跟我们平时看到的早餐店差不多，可能还更小一点。
店里就放了3张桌子。
但包子铺的生意非常好，除了店里座无虚席，门口也排起了长长的队伍，争先恐后的买肉包子。
食客们还不停的议论着：
“这家店的包子虽然看着不怎么样，但味道特别好，比别家的都香。”
“是啊，我就是听说这家好吃，特意过来排队的，也不知道能不能买到。”
排在后面的人都担心买不到包子，因为老板还限量供应。
火爆程度不亚于现在的网红店。
这乍一看，还以为是什么美食文吧，老板天赋异禀，有个满级的美食系统啥的？让顾客争抢着要买他的包子？
还真不是，这可是真人真事。
这家包子铺的老板姓逢，40来岁，大家都喊他逢掌柜。
据说这逢掌柜做的肉包子，肉质无比鲜美，鲜香可口，让人吃了流连忘返。
那这逢掌柜是有什么秘方吗？
对，他有秘方。
而且，他的秘方还是不久前才得到的。
其实，在他得到这个秘方之前，他包子铺的生意并不好。
当时的西单大街，属于北京人流量很高的街道。
按说店铺开在这种地方，生意怎么都不会差。
但老逢以前每天只能卖出去百来个包子。
有时候就几十个。
在西单，这个销量真的算不上好。
那个年代物价也低，一个肉包也就几毛钱，除去成本，老逢一个包子可能就挣几分钱。
所以100个包子，也就几块。
当然，那时候人们的工资普遍不高，一个月几十块。
老逢一个月挣的，也就是一个普通人的工资。
养活自己当然是没问题，实在不行，他还可以吃自己做的包子。
但要发财，可就别想了。
其实老逢以前做的包子，味道也不算很差。
他打馅的手艺一流，所以肉馅味道还是很香的。
他欠缺的是发面的手艺。
面发的好不好，全凭运气，有时候做的包子，包子皮还会有点发酸。
即使没有酸味，那包子的外观看着也不咋滴，反正引不起顾客的食欲。
以前买包子的人，都是贪图方便，正好上班路上经过了，没吃早饭那种，顺便就买两个包子填填肚子。
反正也不会有什么回头客。
有时候就是附近的街坊，因为离得近，过来买几个。
这包子铺就那么不咸不淡的开了好几年，突然有一天，生意就火了。
那天老逢做的包子，一蒸好就香气四溢，引来了好多路人。
买了尝过之后，大家都说好吃的不得了，这时候，也不在乎包子不好看了，也不在乎面皮发酸了。
总之，肉馅的香味完全打败了其他的不足。
从那天开始，回头客越来越多，还有很多慕名而来的顾客。
以前是包子卖不掉，后来是包子不够卖。
要说不够卖，老逢多做几个不就好了？
不行，为啥？
因为他原材料有限。
他的肉馅，可是独家秘方。
这事，老逢也犯愁，他每天都在想一件事，去哪弄更多的原料来。
顾客买包子，老逢装包子。
但他一边装着包子，一边不停的打量着人群。
有一天，包子铺来了一个客人，买了十个包子。
他自己带了个饭盒，老逢就拣了10个包子给他装进了饭盒。
这个顾客也是慕名而来，是个医生，姓田。
田医生老早就听同事说，西单有家包子铺的肉包子特别好吃，一直没机会尝尝。
这天他上班没吃早饭，就想到这茬了。
于是拐过来买包子。
看到排队的人那么多，田医生心想着：“看来这包子应该不错。”
于是他就买了十个，吃不完还可以给同事。
田医生买完包子，也没直接吃一个，就骑车去上班了。
到了医院，正好碰上有病人，他就先去忙着给病人看病。
包子就放在了办公桌上。
等他忙完回到办公室，想起包子还没吃，于是打开饭盒。
此时的包子已经冷了。
当然，田医生也不介意，虽说冷了肯定没有热的时候好吃，但味道应该也不会太差。
于是他拿起一个就准备吃。
田医生吃包子有个习惯，他不是直接咬，而是喜欢先掰开来。
主要他也是想看看这肉包子馅大不大，老板做生意是不是实诚。
一看发现，肉馅还真挺大
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