第423章 巴州小菜馆(2/3)
做到每家店都是老师傅亲自做菜，但当个统管全场的角色还是没问题的。”
“小小一家现炒快餐还有行政总厨？”李颜有些惊讶你，“那你成本不低啊。”
“平均下来也就是一个店安排一个，就算工资高点又怎么样。量起来了才是王道。”赵科夹着一块烤鱼在空中晃悠，“而且这些师傅一开始都是我亲自去巴州找回来的，人家在巴州给小饭馆做饭，一个月也就四五千，我拉过来给七八千，还能让他当个小领导，这叫啥，双向奔赴嘛。”
很快后边三道菜也上了，合计三道是微辣口，一道蒜蓉炒青菜还有一口鱼头豆腐汤，荤素搭配营养均衡。
一番对话下来，李颜也对赵科有了一定的画像。
这是个对品质非常有要求的老板，并且在赚了大钱之后还能守住本心，保持着饭店的经营水准。
相当难得，拿来当饿了吧的排头兵再合适不过。
两人先评价着饭菜吃了一会儿，才终于切入主题。
“李总，你这个饿了吧软件，我其实一直很有兴趣。具体模式，不瞒你说，汪紫已经跟我说过了。”
李颜点点头，本来也是他授意的。
“我觉得很好理解，结合地图这一点也不错。”赵科吃完了一碗饭，给自己盛了半碗汤，“但我有疑问想跟你交流交流。”
“欢迎，这也是我们今天聚在一块的主要目的。”李颜笑道。
“饿了吧是你开发的超级生活圈软件的一部分功能，是吧？”
“可以这么理解。”
“那是不是独属于蛟龙手机？只能届时购买了蛟龙手机的人才能使用？”
“是的。”
赵科“哦”了一声，若有所思的模样。
“赵总不必担心，虽然我对销量有绝对的信心。但也不至于让别人帮我扛这个风险。”李颜笑道，“咱们完全可以先达成合作协议，销量达到某个水平再启动合作。”
赵科挠挠头，“必要的担忧，哈哈。那李总，配送员这块应该怎么处理？我想了一下，毕竟一方面要收钱，一方面要扛风险——万一送晚了、送错了、餐品弄坏了，人得是我管着才好谈处罚与赔偿，但要是这样……我这边的人力成本就实在是高了点。”
看来赵总虽然有情报，版本还没更新啊。
“收钱的事情，有移动支付，届时每有一单成交，由平台支付给商家，顾客再支付给平台。”
“中间商赚差价？”
“那倒不是，”李颜摇摇头，“算不得中间商，应该理解为平台抽成，具体几成可以再商量，反正我可以让利，只求能形成规模效应，大家都用起来，后续都好说。”
“配送员呢？”
“我组建专送队伍。”
赵科一挑眉，“那我刚刚说的……”
“风险我来扛。”李颜说道，“我自己会制定对应的规则，赏罚分明。”
“我还有一个顾虑。”赵科问道，“像在我店里吃的，出什么问题我可以直接判断赔偿。外卖送出去了，如果别人讹我呢？”
“我会搞检测站，定期对对应商家做卫生抽检并公开结果。”李颜说道，“制度这块你放心，我想得很细，如果规模达到我的预期，都会马上启动落实的。”
“定期抽检？”赵科一愣，“你可要想好了，能扛得住这个的店不多，哪怕我要求很高，也不敢跟你说每家小菜馆都能过关。只能说是出了问题快速处理。”
“所以我只让有能力过关或者整改的商家进来。”
“这样的话……算了，你都考虑过，我不多嘴那些。”赵科摇摇头，“李总，那我还有一个问题，一开始加入这个平台，我需要付出大概多少成本？”
“不用成本，对应终端我来帮你装。”
这句话实实在在出乎了赵科的预料。
“不用？那你？”
“我说了，我可以先让利，把规模打上去。”李颜说道，“赵总，您应该对此深有体会。巴州小菜馆最开始出名，靠的不就是夸张的性价比吗？”
“你意思是要我这边降价？”赵科皱了眉，正要解释他已经把成本压得很低，他信奉薄利多销，就听李颜直接说道：
“你原价，我红包与代金券补贴，还有各种活动折扣之类的，成本由平台担。”
这话说完，赵科确实是有点乱了。
他连刚刚架起来的青菜都放了回去，“嘶”了一声道，“李总，不是我不乐观或者怎么样，按你这么说，就算规模做上去了，你也是赔本买卖啊，而且规模越大赔得越多。”
然后他想到了什么，连连摆手，“当然，要是你背后的资本表示这都不是事儿，那就当我多嘴了。”
“人家可没给我这个底气。”李颜笑了笑，“赵总，哪怕我只做外卖平台，想抢占市场都肯定需要这一通投入，如果有其他平台竞争，说不定还会变成无底洞。”
“全都砸红包？”
“对，顾客
“小小一家现炒快餐还有行政总厨？”李颜有些惊讶你，“那你成本不低啊。”
“平均下来也就是一个店安排一个，就算工资高点又怎么样。量起来了才是王道。”赵科夹着一块烤鱼在空中晃悠，“而且这些师傅一开始都是我亲自去巴州找回来的，人家在巴州给小饭馆做饭，一个月也就四五千，我拉过来给七八千，还能让他当个小领导，这叫啥，双向奔赴嘛。”
很快后边三道菜也上了，合计三道是微辣口，一道蒜蓉炒青菜还有一口鱼头豆腐汤，荤素搭配营养均衡。
一番对话下来，李颜也对赵科有了一定的画像。
这是个对品质非常有要求的老板，并且在赚了大钱之后还能守住本心，保持着饭店的经营水准。
相当难得，拿来当饿了吧的排头兵再合适不过。
两人先评价着饭菜吃了一会儿，才终于切入主题。
“李总，你这个饿了吧软件，我其实一直很有兴趣。具体模式，不瞒你说，汪紫已经跟我说过了。”
李颜点点头，本来也是他授意的。
“我觉得很好理解，结合地图这一点也不错。”赵科吃完了一碗饭，给自己盛了半碗汤，“但我有疑问想跟你交流交流。”
“欢迎，这也是我们今天聚在一块的主要目的。”李颜笑道。
“饿了吧是你开发的超级生活圈软件的一部分功能，是吧？”
“可以这么理解。”
“那是不是独属于蛟龙手机？只能届时购买了蛟龙手机的人才能使用？”
“是的。”
赵科“哦”了一声，若有所思的模样。
“赵总不必担心，虽然我对销量有绝对的信心。但也不至于让别人帮我扛这个风险。”李颜笑道，“咱们完全可以先达成合作协议，销量达到某个水平再启动合作。”
赵科挠挠头，“必要的担忧，哈哈。那李总，配送员这块应该怎么处理？我想了一下，毕竟一方面要收钱，一方面要扛风险——万一送晚了、送错了、餐品弄坏了，人得是我管着才好谈处罚与赔偿，但要是这样……我这边的人力成本就实在是高了点。”
看来赵总虽然有情报，版本还没更新啊。
“收钱的事情，有移动支付，届时每有一单成交，由平台支付给商家，顾客再支付给平台。”
“中间商赚差价？”
“那倒不是，”李颜摇摇头，“算不得中间商，应该理解为平台抽成，具体几成可以再商量，反正我可以让利，只求能形成规模效应，大家都用起来，后续都好说。”
“配送员呢？”
“我组建专送队伍。”
赵科一挑眉，“那我刚刚说的……”
“风险我来扛。”李颜说道，“我自己会制定对应的规则，赏罚分明。”
“我还有一个顾虑。”赵科问道，“像在我店里吃的，出什么问题我可以直接判断赔偿。外卖送出去了，如果别人讹我呢？”
“我会搞检测站，定期对对应商家做卫生抽检并公开结果。”李颜说道，“制度这块你放心，我想得很细，如果规模达到我的预期，都会马上启动落实的。”
“定期抽检？”赵科一愣，“你可要想好了，能扛得住这个的店不多，哪怕我要求很高，也不敢跟你说每家小菜馆都能过关。只能说是出了问题快速处理。”
“所以我只让有能力过关或者整改的商家进来。”
“这样的话……算了，你都考虑过，我不多嘴那些。”赵科摇摇头，“李总，那我还有一个问题，一开始加入这个平台，我需要付出大概多少成本？”
“不用成本，对应终端我来帮你装。”
这句话实实在在出乎了赵科的预料。
“不用？那你？”
“我说了，我可以先让利，把规模打上去。”李颜说道，“赵总，您应该对此深有体会。巴州小菜馆最开始出名，靠的不就是夸张的性价比吗？”
“你意思是要我这边降价？”赵科皱了眉，正要解释他已经把成本压得很低，他信奉薄利多销，就听李颜直接说道：
“你原价，我红包与代金券补贴，还有各种活动折扣之类的，成本由平台担。”
这话说完，赵科确实是有点乱了。
他连刚刚架起来的青菜都放了回去，“嘶”了一声道，“李总，不是我不乐观或者怎么样，按你这么说，就算规模做上去了，你也是赔本买卖啊，而且规模越大赔得越多。”
然后他想到了什么，连连摆手，“当然，要是你背后的资本表示这都不是事儿，那就当我多嘴了。”
“人家可没给我这个底气。”李颜笑了笑，“赵总，哪怕我只做外卖平台，想抢占市场都肯定需要这一通投入，如果有其他平台竞争，说不定还会变成无底洞。”
“全都砸红包？”
“对，顾客
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