第十四章 成功的第一步(2/2)

气炎热，何瑞还特地嘱咐了小檀，要在中午最热的时候在坛子周围洒洒水，过了午后要及时开窗通风，保持干燥。

    就这样等了好几日，终于在这天下午，何瑞像往常一样打开坛子。

    随着坛盖的打开，一股淡淡的酒香伴着清爽的葡萄味飘出来，且葡萄皮颜色土黄，上浮，基本上上不再有气泡产生。

    这就标志着第一次发酵完成了，这时的葡萄酒经过滤就可以饮用，如果保存得当，继续发酵，味道还会更好，但是二次发酵葡萄酒变质的可能性较大，发酵难度也较大。

    何瑞小心翼翼地搬出坛子，找了一块崭新的屉布将葡萄皮与残渣滤出。

    艳丽紫红的丝滑酒液缓缓倒出，犹如琥珀般色泽温润，质地柔美，那股葡萄的清香味夹杂着酒的热烈，单凭气味便觉得葡萄和酒的香韵已在喉咙间游走。

    何瑞忙叫来众人品尝，林氏等人品尝过后赞不绝口，何瑞品尝过以后也很是满意。

    酿制成功！

    这葡萄本来是李家夫妇送来的，于是林氏让何瑞分出一小坛送去给他们尝尝。

    下楼，绕过影背，只见一位身材丰腴衣着织锦绸缎的妇人，正站在柜台前同李婶说笑。

    妇人拿着帕子掩唇笑道：“我得自己亲自尝尝才敢定论，若是不好一口也不喝的。”