第418章 养什么鱼(2/2)

都有股子鱼腥味儿。要是能去腥，那就太好了！”

    “是啊，听说酒楼里做鱼都有好几种做当，煎炸蒸炒炖的，各种花样，也不知道是怎么去除腥味的，让那些有钱人都爱吃。要是咱们也能学到去腥的方法，那以后就可以多一道美味的菜肴了。”

    大家都很高兴。鱼肉虽腥，但也是他们获取肉质食物的其中一个重要来源。

    能解决腥味问题，那以后大家就更积极地去抓鱼吃了。

    乔苒想到了自己教给聚鲜楼的那几道鱼肉的菜谱，心想，以后也教大家几道美味的鱼肉菜谱，让大家的饭桌上多几道菜。

    这个时代的油盐很贵，调料更是少得可怜。

    所以除了大户人家和酒楼可以用多种烹饪模式做出美味的菜肴，一般的普通百姓做菜大多只有清蒸、放少许油炖或者干脆水煮，根本没什么油盐，更没有调味料，做出来的菜寡淡无味，鱼肉更是又腥又柴，自然不好吃。

    乔苒想着以后要让大家种些姜、葱、蒜、辣椒、八角、紫苏、薄荷、茴香、芹菜、香菜、柠檬等，以后做菜就可以有多种味道了。

    酸菜鱼、糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼、鱼丸、鱼饼、鱼头豆腐汤等等，保证让大家对吃鱼肉不再又爱又恨。