第525章 烤全羊和山庄的生意(1/2)
第二天王大山起了个大早，他让李援朝去养殖场里弄了只小青羊羔子回来，然后再把小洪和许建国都叫过来帮忙。
他要干一件大事，烤全羊。
烤全羊有两种方式，分为明火烤和焖炉烤。通常情况下，明火烤不能烤大羊，也不容易熟，而且时时刻刻要有人看着翻动烤架，不然很容易烤成碳。
王大山要做的，是焖炉烤全羊。
所以他做的第一件事，是要垒个焖窑出来。
垒个窑不算复杂，但大冬天零下二十度挖黏土比较麻烦。
要先在有黏土的地方点上一把火，等彻底烧透了，化开了，才能挖出来。
好在不用挖很多，黏土只是用来做砖窑的粘合剂。
挖好了黏土，还得和泥。在泥里加入麦秆稻草之类的干草。
焖窑就建在道观后院的角落里，四个人忙活了三小时，建了一个两米方圆的窑，有燃烧室，有窑室，有火道，还有风口可以调节温度。
窑口在上方，最后用一个木盖子盖上就算是封了顶。
原本窑建好了，还需要晾上几天，等自然风干了再点火窑就不会被烧裂。
但今天就要吃，哪能等得急？晾几天王大山兴许就不想吃了。
接下来就是杀羊和砍果木。
果木有的是，山庄里就有种植的苹果树，砍一些枯枝回来就行。
李援朝立刻就去了。
杀羊这事儿得王大山自己来，因为杀烤全羊有讲究。
杀羊的时候，必须用攥羊心的方式宰杀。
需要把羊的四蹄捆起来，再把羊吊起来。
然后从羊的胸部开刀，把手伸入羊的胸腔，然后攥住羊心，使劲一捏，直到羊死了才行。
这样杀羊的好处是，羊不会大量出血，烤出来也格外可口。
收拾内脏剥皮之后，就开始上调料。
首先要用盐把羊全身上下抹一遍。
然后再用茴香、香叶、花椒、大葱、盐、味精、芹菜、胡萝卜、洋葱等物搅拌均匀。
然后把这些东西塞进羊的腹腔。
不能全塞完，还要留一点。
塞好之后把羊肚子缝好，就开始了下一步。
把刚才剩下的调料加入一些水、孜然粉、孜然粒、白酒、辣椒面、生粉等等，再打入几个鸡蛋，搅拌均匀细细的涂在羊的身上。
涂好了一遍，过上二十分钟，再涂上一遍就可以下窑了。
这边要下窑了，那边小洪已经把窑给烧干了。没出现问题，还挺结实。
王大山用铁丝把羊倒吊在一根撬棍上，踩着梯子和许建国把小羊羔挂在窑里，然后盖上了盖子。
这只小羊羔大约20多斤，烤上三个来小时就熟了。
为了晚上这顿，大家伙儿中午都没吃饭，可算是期待狠了。
趁这个功夫，王大山跟几人说了他的打算。
许建国肯定要留在大白山，既然王大山让他到山庄上班，那就上好了。
反正他觉得跟着王大山干一点都没错。
以前累死累活的收皮子卖到省城，一个月能赚几百块百块，分到自己手里能有一半就不错了。
可跟着王大山干上了山货的买卖，一个月赚过千简直轻轻松松。
他还是全县第一个万元户，虽然王大山李援朝和李红军不跟他抢，但那也光荣啊。连他女朋友都支持他跟着王大山干，还有什么好说的。
所以他决定就在山庄里，甚至还想着干脆就和女朋友搬到山庄里住算了，反正住的地方都是现成的，条件还好。
许建国马上要结婚了，年初的时候原本都准备好了，结果女方家里走了老人，不得不推迟了一年。
明年一定得结婚了，不然说不定孩子什么时候就要蹦出来了。
王大山答应等他结婚的时候一定回来，就在山庄里给他好好办一场。
至于小洪，他根本就没考虑过其他的。当时他转业的时候，沈司令告诉他，去帮帮王大山，他连想都没想就答应了。
一个农村孩子，家庭条件不好，现在的生活实在就像神仙一样了。
吃得比部队都好得多，住的条件更没得说，还要啥自行车？
所以，他肯定听王大山的。王大山让他去哪里他就去哪里，听王大山的，就等于听沈司令的。
王大山让他把父母也接过来，他还在考虑。
主要是东北的天气实在太冷，害怕两个老人不适应。
不过就算是不接过来也没什么，家里现在条件也算是好的了，比他当兵的那时候强了不知道多少。
现在他们家，在他们村里都算是首富了。
王大山见两个人都答应的痛快，想了想说道：“援朝哥，现在咱们的山货行归了合资公司了，最后一次分红就到月底，以后你们暂时都没有分红了，小洪哥也没有提成了。
我琢磨了一下，咱们山庄也能挣钱
他要干一件大事，烤全羊。
烤全羊有两种方式，分为明火烤和焖炉烤。通常情况下，明火烤不能烤大羊，也不容易熟，而且时时刻刻要有人看着翻动烤架，不然很容易烤成碳。
王大山要做的，是焖炉烤全羊。
所以他做的第一件事，是要垒个焖窑出来。
垒个窑不算复杂，但大冬天零下二十度挖黏土比较麻烦。
要先在有黏土的地方点上一把火，等彻底烧透了，化开了，才能挖出来。
好在不用挖很多，黏土只是用来做砖窑的粘合剂。
挖好了黏土，还得和泥。在泥里加入麦秆稻草之类的干草。
焖窑就建在道观后院的角落里，四个人忙活了三小时，建了一个两米方圆的窑，有燃烧室，有窑室，有火道，还有风口可以调节温度。
窑口在上方，最后用一个木盖子盖上就算是封了顶。
原本窑建好了，还需要晾上几天，等自然风干了再点火窑就不会被烧裂。
但今天就要吃，哪能等得急？晾几天王大山兴许就不想吃了。
接下来就是杀羊和砍果木。
果木有的是，山庄里就有种植的苹果树，砍一些枯枝回来就行。
李援朝立刻就去了。
杀羊这事儿得王大山自己来，因为杀烤全羊有讲究。
杀羊的时候，必须用攥羊心的方式宰杀。
需要把羊的四蹄捆起来，再把羊吊起来。
然后从羊的胸部开刀，把手伸入羊的胸腔，然后攥住羊心，使劲一捏，直到羊死了才行。
这样杀羊的好处是，羊不会大量出血，烤出来也格外可口。
收拾内脏剥皮之后，就开始上调料。
首先要用盐把羊全身上下抹一遍。
然后再用茴香、香叶、花椒、大葱、盐、味精、芹菜、胡萝卜、洋葱等物搅拌均匀。
然后把这些东西塞进羊的腹腔。
不能全塞完，还要留一点。
塞好之后把羊肚子缝好，就开始了下一步。
把刚才剩下的调料加入一些水、孜然粉、孜然粒、白酒、辣椒面、生粉等等，再打入几个鸡蛋，搅拌均匀细细的涂在羊的身上。
涂好了一遍，过上二十分钟，再涂上一遍就可以下窑了。
这边要下窑了，那边小洪已经把窑给烧干了。没出现问题，还挺结实。
王大山用铁丝把羊倒吊在一根撬棍上，踩着梯子和许建国把小羊羔挂在窑里，然后盖上了盖子。
这只小羊羔大约20多斤，烤上三个来小时就熟了。
为了晚上这顿，大家伙儿中午都没吃饭，可算是期待狠了。
趁这个功夫，王大山跟几人说了他的打算。
许建国肯定要留在大白山，既然王大山让他到山庄上班，那就上好了。
反正他觉得跟着王大山干一点都没错。
以前累死累活的收皮子卖到省城，一个月能赚几百块百块，分到自己手里能有一半就不错了。
可跟着王大山干上了山货的买卖，一个月赚过千简直轻轻松松。
他还是全县第一个万元户，虽然王大山李援朝和李红军不跟他抢，但那也光荣啊。连他女朋友都支持他跟着王大山干，还有什么好说的。
所以他决定就在山庄里，甚至还想着干脆就和女朋友搬到山庄里住算了，反正住的地方都是现成的，条件还好。
许建国马上要结婚了，年初的时候原本都准备好了，结果女方家里走了老人，不得不推迟了一年。
明年一定得结婚了，不然说不定孩子什么时候就要蹦出来了。
王大山答应等他结婚的时候一定回来，就在山庄里给他好好办一场。
至于小洪，他根本就没考虑过其他的。当时他转业的时候，沈司令告诉他，去帮帮王大山，他连想都没想就答应了。
一个农村孩子，家庭条件不好，现在的生活实在就像神仙一样了。
吃得比部队都好得多，住的条件更没得说，还要啥自行车？
所以，他肯定听王大山的。王大山让他去哪里他就去哪里，听王大山的，就等于听沈司令的。
王大山让他把父母也接过来，他还在考虑。
主要是东北的天气实在太冷，害怕两个老人不适应。
不过就算是不接过来也没什么，家里现在条件也算是好的了，比他当兵的那时候强了不知道多少。
现在他们家，在他们村里都算是首富了。
王大山见两个人都答应的痛快，想了想说道：“援朝哥，现在咱们的山货行归了合资公司了，最后一次分红就到月底，以后你们暂时都没有分红了，小洪哥也没有提成了。
我琢磨了一下，咱们山庄也能挣钱
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