第二十二章 研制奶茶(2/2)
着。
只是分出部分包子，并不是长久之计，万一以后客人习惯到茶馆只为了吃包子，那茶馆不就变成包子铺二号了？
茶馆茶馆……卖茶，那可以做奶茶呀！
想到这里的苏安顿时眼前一亮，她说干就干，迫不及待钻进灶屋便开始研究起来。
奶茶的配方倒是简单，茶叶、牛奶、糖和水。
因为要做新品奶黄包，苏安刚好与一家牛户订购了长期牛奶，这会儿牛奶都不缺。
难就难在，古代没有测容量的仪器，不好掌握比例用料。
苏安便索性自己去削了个细竹管子，凭着目测和感觉粗略刻了个度量器，随即开始一次次尝试。
将一勺白砂糖小火熬成红枣色后，嗅到淡淡的焦糊味，依次加入茶叶、热水进锅，很快便煮出了漂亮的琥珀色茶汤。
接着按照1:1的比例倒下新鲜纯正的牛奶，烧开后再立刻出锅，过滤完茶叶，便算是大功告成。
但喝奶茶嘛，没小料总感觉不是那样儿！
苏安同时又将家里的紫薯红薯、芋头，去皮切片上锅蒸熟，分别捣碎后，加入自己偶然发现买到的藕粉，代替了古代没有的木薯粉。
揉成面团搓成条，切成小断后再撒一遍藕粉防止粘连，接着开锅烧煮，没几分钟圆滚滚的芋圆也新鲜出炉！
最后苏安急不可待地给自己勺了杯，暖烫的奶茶一入口，瞬间便充斥满嘴清新而淡雅的奶味和茶香。
软糯q弹的芋圆一咬，恰到好处的嚼劲与微微的薯香甘甜迸发，刹那间便抚慰了她一天的疲惫。
“完美！”
苏安笑意蔓延，又迫不及待叫来一家子尝尝，无一例外收获了满场震惊和大大的好评。
但两个男娃还是觉得有些太甜了，提议淡些更爽口，李桂花和小苏月倒是觉得刚刚好，喝得欢喜不已。
苏安想了想，便又装好两杯去了隔壁，准备让那边的主仆二人也尝尝看给个评价。
谁知，周礼这吃货，喝得直跳脚，一听说苏家灶屋还有一锅呢，他激动得面目全非直接就飞奔而去！
没办法的苏安，只好期待的转看向轮椅上的付准。
这一看才发现，他也不知何时一口气喝光了！
付准一时甚至不知该如何才能形容出这奶茶的滋味，哪怕喝完，依旧回味着那层层迸进的口感，唇舌留香。
仿佛连身子都感到轻盈不少，柔暖又放松。
对上苏安期盼的眸光，他不好意思的抵唇咳嗽了声，才道：“是甜了两分，女子或许喜欢，但若能淡些突出茶香味，兴许才适合男子的口感。”
大财神爷这么一说，苏安不由恍然大悟。
品茶品茶，男子好茶，更注重茶香，自然喜淡。
她光想着做出奶茶，倒是忘了这茬，看来回去还得继续完善糖的用量，方便以后的客人自己选糖度！
“多谢建议，那我先走啦。”
说完苏安便匆匆想回灶屋，未料男人忽然叫住了她——
“苏姑娘，你可是准备嫁人了？”
只是分出部分包子，并不是长久之计，万一以后客人习惯到茶馆只为了吃包子，那茶馆不就变成包子铺二号了？
茶馆茶馆……卖茶，那可以做奶茶呀！
想到这里的苏安顿时眼前一亮，她说干就干，迫不及待钻进灶屋便开始研究起来。
奶茶的配方倒是简单，茶叶、牛奶、糖和水。
因为要做新品奶黄包，苏安刚好与一家牛户订购了长期牛奶，这会儿牛奶都不缺。
难就难在，古代没有测容量的仪器，不好掌握比例用料。
苏安便索性自己去削了个细竹管子，凭着目测和感觉粗略刻了个度量器，随即开始一次次尝试。
将一勺白砂糖小火熬成红枣色后，嗅到淡淡的焦糊味，依次加入茶叶、热水进锅，很快便煮出了漂亮的琥珀色茶汤。
接着按照1:1的比例倒下新鲜纯正的牛奶，烧开后再立刻出锅，过滤完茶叶，便算是大功告成。
但喝奶茶嘛，没小料总感觉不是那样儿！
苏安同时又将家里的紫薯红薯、芋头，去皮切片上锅蒸熟，分别捣碎后，加入自己偶然发现买到的藕粉，代替了古代没有的木薯粉。
揉成面团搓成条，切成小断后再撒一遍藕粉防止粘连，接着开锅烧煮，没几分钟圆滚滚的芋圆也新鲜出炉！
最后苏安急不可待地给自己勺了杯，暖烫的奶茶一入口，瞬间便充斥满嘴清新而淡雅的奶味和茶香。
软糯q弹的芋圆一咬，恰到好处的嚼劲与微微的薯香甘甜迸发，刹那间便抚慰了她一天的疲惫。
“完美！”
苏安笑意蔓延，又迫不及待叫来一家子尝尝，无一例外收获了满场震惊和大大的好评。
但两个男娃还是觉得有些太甜了，提议淡些更爽口，李桂花和小苏月倒是觉得刚刚好，喝得欢喜不已。
苏安想了想，便又装好两杯去了隔壁，准备让那边的主仆二人也尝尝看给个评价。
谁知，周礼这吃货，喝得直跳脚，一听说苏家灶屋还有一锅呢，他激动得面目全非直接就飞奔而去！
没办法的苏安，只好期待的转看向轮椅上的付准。
这一看才发现，他也不知何时一口气喝光了！
付准一时甚至不知该如何才能形容出这奶茶的滋味，哪怕喝完，依旧回味着那层层迸进的口感，唇舌留香。
仿佛连身子都感到轻盈不少，柔暖又放松。
对上苏安期盼的眸光，他不好意思的抵唇咳嗽了声，才道：“是甜了两分，女子或许喜欢，但若能淡些突出茶香味，兴许才适合男子的口感。”
大财神爷这么一说，苏安不由恍然大悟。
品茶品茶，男子好茶，更注重茶香，自然喜淡。
她光想着做出奶茶，倒是忘了这茬，看来回去还得继续完善糖的用量，方便以后的客人自己选糖度！
“多谢建议，那我先走啦。”
说完苏安便匆匆想回灶屋，未料男人忽然叫住了她——
“苏姑娘，你可是准备嫁人了？”