蔬菜一览 二(2/2)

品等香精中，还有良好的防腐、杀虫等作用。北非及地中海沿岸的希腊等国酒吧中流行一种茴香酒，含有茴香精油，香味浓郁独特。

    一【茴香菜早点】

    食材：茴香菜约40克，中筋面粉200克，酵母2克，白糖3克，盐少许，无铝泡打粉2克，清水95克，鸡蛋1个

    制作步骤：

    1、酵母加入清水中搅拌均匀，。

    2、面粉称量好放入盆中，加入白糖、盐、无铝泡打粉、1个鸡蛋，加入酵母水和成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

    3、茴香菜清洗干净，切去根部后再切碎备用。

    4、发酵好的面团，反复揉搓排气，再把切碎的茴香揉进面团。

    5、将面团分成若干个小剂子，把每个小剂子都搓成长条状（比较粘手记得手上涂点油）。

    6、取一个小剂子将其拉长，再扭一下，把两头捏在一起，形成一个圆圈形状。

    7、锅内加植物油烧至六成热，将茴香早点生坯放入锅中炸制，两面都炸至金黄色，控油捞出。