第503章 就问你，无不无敌(3/3)
个是，以前人们做糖醋鲤鱼都是黄河鲤鱼，现在几乎都是普通鲤鱼。”
“黄河鲤鱼，我们是没办法了，就只能用这乌龙江的鲤鱼。”
“不过其实差不多，之所以黄河鲤鱼有别于普通的鲤鱼，是因为黄河鲤鱼几乎没有土腥味，可普通鲤鱼有，因此普通鲤鱼需要弄的偏酥脆一些才能去除土腥味。”
“可我们龙江的鲤鱼呢，其实也基本上是没有什么土腥味的。”
“完全可以按照黄河鲤鱼的做法来做，这样的话，就是外焦里嫩的。”
“至于第二个原因嘛，当然就是技术不到位，做不好能怨食材，但主要原因还是在厨师身上。”
“如果直播间的大家，有人是厨师的话，一会儿一定要认真看，我敢说，我做的糖醋鲤鱼绝对是一顶一的。”
随着这句话的落下，安歌直接开始对着鱼开始处理起来。
同时，在一旁升起油锅。
经过一系列‘简单’的处理之后，直接拎着鲤鱼，挂糊，下油锅。
嘴上还不断介绍着各种各样的技巧。
比如说，必须要让鱼变成月亮形，这样的话，做好之后造型才能好看。
看着这么一条鱼在安歌手中不断成型，石忘忧笑着说道：“老板，直播间好多观众都在夸你的厨艺好呢！”
“哈哈，没办法，长的丑，肯定要会做饭，不然的话，怎么娶媳妇，你说是不是？”
安歌笑着说道。
“长的丑？老板，你这话多少有点谦虚的过头了，怕不是会让别人无地自容.........”
“那我总不能说家里穷吧？”
安歌有些无奈的说道：“我说我家里穷，穷人的孩子早当家，是不是显得更尴尬？”
“.........成吧，我就当你是长得丑。”石忘忧听着安歌这些话，一时间，也不知道说些什么。
不过不得不说，这样的说法是真的不错。
直接便将直播间观众们发弹幕的欲望给点燃了。
瞬间不知道多了多少。
密密麻麻的，几乎看不到。
而在这个时候，鲤鱼已经炸的基本成型。
不过安歌却并没有停下来。
“鱼还需要稍微再炸一会儿，现在咱们弄个汁。”
说话间，安歌直接征用了旁边的小锅，从炸鱼的油锅里面舀了一勺滚烫的油进锅里面，而后直接将一小碗葱姜蒜末倒入其中，待到香味出来，直接将一碗醋全部倒入其中，等到冒泡有香味，再倒一碗水，烧开之后再倒一碗唐，然后大半碗酱油，最后勾芡。
看着安歌的操作，不少人都忍不住吞了吞口水。
竟然需要放那么多的醋和糖，这味道需要那么刺激的吗？
听到石忘忧的转达之后，安歌笑着说道：“其实刚刚醋的酸味已经挥发的差不多了，只要是香味。”
“反正这样的比例才对。”
“做糖醋排骨也是这比例。”
“反正绝对没有什么问题。”
说话间，一锅非常漂亮的汁便被做了出来。
将鱼直接摆在盘子上，浇上汁水，香味挠一下就上去了。
光是看着，就让不知道多少人忍不住疯狂吞口水。
“黄河鲤鱼，我们是没办法了，就只能用这乌龙江的鲤鱼。”
“不过其实差不多，之所以黄河鲤鱼有别于普通的鲤鱼，是因为黄河鲤鱼几乎没有土腥味，可普通鲤鱼有，因此普通鲤鱼需要弄的偏酥脆一些才能去除土腥味。”
“可我们龙江的鲤鱼呢，其实也基本上是没有什么土腥味的。”
“完全可以按照黄河鲤鱼的做法来做，这样的话，就是外焦里嫩的。”
“至于第二个原因嘛，当然就是技术不到位，做不好能怨食材，但主要原因还是在厨师身上。”
“如果直播间的大家，有人是厨师的话，一会儿一定要认真看，我敢说，我做的糖醋鲤鱼绝对是一顶一的。”
随着这句话的落下，安歌直接开始对着鱼开始处理起来。
同时，在一旁升起油锅。
经过一系列‘简单’的处理之后，直接拎着鲤鱼，挂糊，下油锅。
嘴上还不断介绍着各种各样的技巧。
比如说，必须要让鱼变成月亮形，这样的话，做好之后造型才能好看。
看着这么一条鱼在安歌手中不断成型，石忘忧笑着说道：“老板，直播间好多观众都在夸你的厨艺好呢！”
“哈哈，没办法，长的丑，肯定要会做饭，不然的话，怎么娶媳妇，你说是不是？”
安歌笑着说道。
“长的丑？老板，你这话多少有点谦虚的过头了，怕不是会让别人无地自容.........”
“那我总不能说家里穷吧？”
安歌有些无奈的说道：“我说我家里穷，穷人的孩子早当家，是不是显得更尴尬？”
“.........成吧，我就当你是长得丑。”石忘忧听着安歌这些话，一时间，也不知道说些什么。
不过不得不说，这样的说法是真的不错。
直接便将直播间观众们发弹幕的欲望给点燃了。
瞬间不知道多了多少。
密密麻麻的，几乎看不到。
而在这个时候，鲤鱼已经炸的基本成型。
不过安歌却并没有停下来。
“鱼还需要稍微再炸一会儿，现在咱们弄个汁。”
说话间，安歌直接征用了旁边的小锅，从炸鱼的油锅里面舀了一勺滚烫的油进锅里面，而后直接将一小碗葱姜蒜末倒入其中，待到香味出来，直接将一碗醋全部倒入其中，等到冒泡有香味，再倒一碗水，烧开之后再倒一碗唐，然后大半碗酱油，最后勾芡。
看着安歌的操作，不少人都忍不住吞了吞口水。
竟然需要放那么多的醋和糖，这味道需要那么刺激的吗？
听到石忘忧的转达之后，安歌笑着说道：“其实刚刚醋的酸味已经挥发的差不多了，只要是香味。”
“反正这样的比例才对。”
“做糖醋排骨也是这比例。”
“反正绝对没有什么问题。”
说话间，一锅非常漂亮的汁便被做了出来。
将鱼直接摆在盘子上，浇上汁水，香味挠一下就上去了。
光是看着，就让不知道多少人忍不住疯狂吞口水。