第91章 晒腊肉啦(2/2)
？”
“差不多了，那边还有，不过还得过几天。”周母手不乱的整理着，去掉黄叶烂叶和老根。
沈安宁把装好在簸箕的奶白菜挑回去先了，周母也紧随其后。
两人先把菜挑到小河边洗干净了再回去。回去直接渌菜就可以了。
周父赶集已经回来了，买了十来斤五花肉。
午饭后。
周母喊他洗干净，沥干水分先。她先把奶白菜先搞好再弄，怕有油呢。
周母用大锅把水煲滚，然后把洗干净的奶白菜放进滚水中渌至菜身叶梗变软，这个过程要不断翻滚，保证白菜渌得均匀。
渌好的白菜捞出沥净水就可以晾晒了。渌菜不能沾油，不然容易烂掉，做不成菜干了。
所以周母喊周父先不要弄先。
把菜干晾晒好，周母就去做腌制腊肉的调料，都是周阿爷教的。所以等她们学会了，周阿爷直接撒手不干了。
调料做好，涂到五花肉上面，抹均匀，然后腌制几个小时。
差不多的时候穿绳子准备晾晒。起风有太阳的话，十来天后就可以了。
“娘，这点肉够吗？”沈安宁问道。
“先这么多看看先，晚点再买些晒，过年当年礼送礼来着也好。”
还别说，这次周父买的五花肉还挺好的，肥瘦均匀。
“春兰，我还买了些板油，等会熬点猪肉出来呗！”周父在堂屋陪崽崽们玩，突然出声道。
“你刚刚怎么不说的？”
“那个，忘记了！”周父笑呵呵道。
这人真是的，早点说刚刚撤火就不用那么快了，这会又得重新烧火来着。
“阿婆～”
“差不多了，那边还有，不过还得过几天。”周母手不乱的整理着，去掉黄叶烂叶和老根。
沈安宁把装好在簸箕的奶白菜挑回去先了，周母也紧随其后。
两人先把菜挑到小河边洗干净了再回去。回去直接渌菜就可以了。
周父赶集已经回来了，买了十来斤五花肉。
午饭后。
周母喊他洗干净，沥干水分先。她先把奶白菜先搞好再弄，怕有油呢。
周母用大锅把水煲滚，然后把洗干净的奶白菜放进滚水中渌至菜身叶梗变软，这个过程要不断翻滚，保证白菜渌得均匀。
渌好的白菜捞出沥净水就可以晾晒了。渌菜不能沾油，不然容易烂掉，做不成菜干了。
所以周母喊周父先不要弄先。
把菜干晾晒好，周母就去做腌制腊肉的调料，都是周阿爷教的。所以等她们学会了，周阿爷直接撒手不干了。
调料做好，涂到五花肉上面，抹均匀，然后腌制几个小时。
差不多的时候穿绳子准备晾晒。起风有太阳的话，十来天后就可以了。
“娘，这点肉够吗？”沈安宁问道。
“先这么多看看先，晚点再买些晒，过年当年礼送礼来着也好。”
还别说，这次周父买的五花肉还挺好的，肥瘦均匀。
“春兰，我还买了些板油，等会熬点猪肉出来呗！”周父在堂屋陪崽崽们玩，突然出声道。
“你刚刚怎么不说的？”
“那个，忘记了！”周父笑呵呵道。
这人真是的，早点说刚刚撤火就不用那么快了，这会又得重新烧火来着。
“阿婆～”