第19章 新技能厨艺(1/2)
按理说，以父亲在轧钢厂的级别，调任后应该住进厂家属院，那里住着厂里大部分领导干部。
但父亲偏偏对这个四合院情有独钟，得知这个院子要出售的消息后，便毫不犹豫地买了下来。
这套院子原本是私人房产，原房主有亲戚在南洋发展得不错，便想出售资产筹集资金出国投奔亲戚。
由于三年灾害刚刚过去，市场价格不高，再加上房主急于出手，父亲最终只以3600元的价格就顺利成交。
这个价格确实不高，要知道这样房子的每月租金在0.2元\/㎡左右，
按房间面积计算，整个院子每月租金约27.2元，每年也得要326.4元。
不过由于整个院子面积较大且房间较多，整体出租并不容易，
但分拆出租又会破坏院子整体空间布局和降低整个院子的价值。
陈安在院子里转了几圈，打量着这个充满历史韵味的小院，心里不停的盘算着这套院子四五十年后的价值。
1个亿？8000万？最少得5000万以上吧！
陈安抬起手腕看了看时间，已经过了日常的饭点，看来，必须抓紧时间准备中饭了。
厨房里摆放的食材有限，陈安思考片刻，决定做几道家常菜：
一道玉米手擀面鸡蛋汤面，一道土豆炖猪肉罐头，还有一道鸡蛋炒腊肉。
做饭对于陈安来说，并非难事。
现实世界中十几年的独自生活经验，厨艺早已磨炼得相当不错，家常菜对他来说是游刃有余，
如果仅限于家常菜，他的厨艺水平，可以说不亚于一般的饭店厨师了。
在这一世，陈安母亲周诗涵更是个美食家，对食物的要求较高，这也使得她的厨艺达到了相当高的水平。
陈安从小便受到母亲的影响，跟随她学习了一些，十几岁时，他离家求学，
但由于学校离老宅不远，时不时回家自己动手打个牙祭，厨艺自然也练了出来。
只是，近两年忙于工作，少有动手的机会。
现在，两世的厨艺经验相结合，陈安做起家常菜来更是得心应手。
陈安熟练地拿起菜刀，他从小习武，手腕稳健有力，精准地掌控着雪亮的菜刀，将食材或切片或切丁。
随着他熟练的操作，案板上响起了一阵密集的“咄咄”声，细密紧凑的刀切案板声如同有节奏的鼓点。
陈安开始制作玉米手擀面鸡蛋汤面。按比例将面粉和玉米面混合，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，让面团醒个二三十分钟。
醒面后，将面团擀成薄皮，撒上干粉防止粘连，然后折起来切成条。
锅里的水烧开后，迅速将面条下入锅中煮熟，再加入打散的两个鸡蛋，用汤勺轻轻搅拌，
再煮个三分钟，加入少许盐和芝麻油，香气扑鼻的鸡蛋汤面便出锅了。
接着是土豆炖猪肉罐头。
将土豆切成大块，热锅放油后翻炒土豆，加入酱油、盐和适量水炖煮。
当汤汁稍微收浓时，放入猪肉罐头，翻炒均匀后出锅。
最后是鸡蛋炒腊肉。
将腊肉清洗干净后蒸煮20分钟，切成小片备用。
在一个碗中打散四个鸡蛋后，热锅加油，待油温五成时倒入蛋液翻炒至凝固。
随后加入腊肉片拌炒均匀，一道色香味俱佳的鸡蛋炒腊肉便完成了。
整个烹饪过程中，陈安有条不紊地穿插进行着各项工作：
和面、清洗蒸煮腊肉、土豆切块、腊肉切片、擀面切面、调配各种调料。
好在厨房有两个灶台，使他能够同时操作炖菜、炒菜和下面，虽然忙碌但井然有序。
不久，土豆炖猪肉罐头、鸡蛋炒腊肉和鸡蛋汤面便陆续出锅了。
香气四溢的菜肴令人垂涎欲滴，陈安满意地看着自己的成果，心中充满了成就感。
陈安对这个厨房的满意之处，不仅仅在于其宽敞明亮，更在于那巧妙设计的排烟管道。
它从靠门的窗户边直通向屋外房顶，甚至高出屋顶一大截，巧妙地解决了油烟问题。
要知道，饭香味在无风情况下都能飘散至十几米外，若是顺风，那几十上百米都不是问题。
但是，好在饭香味具有向上散发而不是在地面飘散的特性，这主要是因为气压和香味分子独有的挥发特性。
有这样的排烟管道在，做饭时的油烟可以顺着烟囱排到高空中。
在厨房做饭时，只要不是长时间的蒸煮油炸，那诱人的饭香就不会四处飘散的满院子都是，仅仅局限在周围十米的范围内。
这样一来，就避免了以后因为频繁的美食而引起“众禽兽”的觊觎。
要是院中有那个不长眼的心生妒恨，出去举报陈家“贪图个人享受、铺张浪费、生活特殊化”，那也是一个不小的麻烦。
虽然这些最终都能解释清楚，但无疑会浪
但父亲偏偏对这个四合院情有独钟，得知这个院子要出售的消息后，便毫不犹豫地买了下来。
这套院子原本是私人房产，原房主有亲戚在南洋发展得不错，便想出售资产筹集资金出国投奔亲戚。
由于三年灾害刚刚过去，市场价格不高，再加上房主急于出手，父亲最终只以3600元的价格就顺利成交。
这个价格确实不高，要知道这样房子的每月租金在0.2元\/㎡左右，
按房间面积计算，整个院子每月租金约27.2元，每年也得要326.4元。
不过由于整个院子面积较大且房间较多，整体出租并不容易，
但分拆出租又会破坏院子整体空间布局和降低整个院子的价值。
陈安在院子里转了几圈，打量着这个充满历史韵味的小院，心里不停的盘算着这套院子四五十年后的价值。
1个亿？8000万？最少得5000万以上吧！
陈安抬起手腕看了看时间，已经过了日常的饭点，看来，必须抓紧时间准备中饭了。
厨房里摆放的食材有限，陈安思考片刻，决定做几道家常菜：
一道玉米手擀面鸡蛋汤面，一道土豆炖猪肉罐头，还有一道鸡蛋炒腊肉。
做饭对于陈安来说，并非难事。
现实世界中十几年的独自生活经验，厨艺早已磨炼得相当不错，家常菜对他来说是游刃有余，
如果仅限于家常菜，他的厨艺水平，可以说不亚于一般的饭店厨师了。
在这一世，陈安母亲周诗涵更是个美食家，对食物的要求较高，这也使得她的厨艺达到了相当高的水平。
陈安从小便受到母亲的影响，跟随她学习了一些，十几岁时，他离家求学，
但由于学校离老宅不远，时不时回家自己动手打个牙祭，厨艺自然也练了出来。
只是，近两年忙于工作，少有动手的机会。
现在，两世的厨艺经验相结合，陈安做起家常菜来更是得心应手。
陈安熟练地拿起菜刀，他从小习武，手腕稳健有力，精准地掌控着雪亮的菜刀，将食材或切片或切丁。
随着他熟练的操作，案板上响起了一阵密集的“咄咄”声，细密紧凑的刀切案板声如同有节奏的鼓点。
陈安开始制作玉米手擀面鸡蛋汤面。按比例将面粉和玉米面混合，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，让面团醒个二三十分钟。
醒面后，将面团擀成薄皮，撒上干粉防止粘连，然后折起来切成条。
锅里的水烧开后，迅速将面条下入锅中煮熟，再加入打散的两个鸡蛋，用汤勺轻轻搅拌，
再煮个三分钟，加入少许盐和芝麻油，香气扑鼻的鸡蛋汤面便出锅了。
接着是土豆炖猪肉罐头。
将土豆切成大块，热锅放油后翻炒土豆，加入酱油、盐和适量水炖煮。
当汤汁稍微收浓时，放入猪肉罐头，翻炒均匀后出锅。
最后是鸡蛋炒腊肉。
将腊肉清洗干净后蒸煮20分钟，切成小片备用。
在一个碗中打散四个鸡蛋后，热锅加油，待油温五成时倒入蛋液翻炒至凝固。
随后加入腊肉片拌炒均匀，一道色香味俱佳的鸡蛋炒腊肉便完成了。
整个烹饪过程中，陈安有条不紊地穿插进行着各项工作：
和面、清洗蒸煮腊肉、土豆切块、腊肉切片、擀面切面、调配各种调料。
好在厨房有两个灶台，使他能够同时操作炖菜、炒菜和下面，虽然忙碌但井然有序。
不久，土豆炖猪肉罐头、鸡蛋炒腊肉和鸡蛋汤面便陆续出锅了。
香气四溢的菜肴令人垂涎欲滴，陈安满意地看着自己的成果，心中充满了成就感。
陈安对这个厨房的满意之处，不仅仅在于其宽敞明亮，更在于那巧妙设计的排烟管道。
它从靠门的窗户边直通向屋外房顶，甚至高出屋顶一大截，巧妙地解决了油烟问题。
要知道，饭香味在无风情况下都能飘散至十几米外，若是顺风，那几十上百米都不是问题。
但是，好在饭香味具有向上散发而不是在地面飘散的特性，这主要是因为气压和香味分子独有的挥发特性。
有这样的排烟管道在，做饭时的油烟可以顺着烟囱排到高空中。
在厨房做饭时，只要不是长时间的蒸煮油炸，那诱人的饭香就不会四处飘散的满院子都是，仅仅局限在周围十米的范围内。
这样一来，就避免了以后因为频繁的美食而引起“众禽兽”的觊觎。
要是院中有那个不长眼的心生妒恨，出去举报陈家“贪图个人享受、铺张浪费、生活特殊化”，那也是一个不小的麻烦。
虽然这些最终都能解释清楚，但无疑会浪
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