第48章 傻柱心软(2/2)

    何雨柱接过钱和票，把棒梗和小当的手松开，转身走出了西厢房。他踏着轻快的步伐，出了四合院，朝着熟食店铺的方向走去。

    ......

    陈安准备做回锅肉、萝卜炒肉丝以及凉拌包菜。

    他先淘洗了大米，放进了锅里蒸煮。

    接下来，他开始烹饪回锅肉，将五花肉冷水下锅，并加入葱段、姜片和七八粒花椒。

    随着水沸腾，五花肉在锅中轻轻翻滚，陈安细心地撇去浮沫，当肉煮至八成熟时，将其捞出。

    随后，将捞起的肉放入冷水中稍微浸泡，外冷内热，使肉质更加紧实，容易切成薄片，青椒斜切开，姜、蒜一一切片，葱切成斜段。

    紧接着，他将炒锅置于炉上，加少许油，煸香葱姜蒜辣椒花椒后，调至中火，将肉片放入锅中煸炒，肉片边缘微微卷起时加入豆瓣酱。

    待豆瓣的特有色泽和味道逐渐渗入肉中，他再加入少许酱油调色，使整道菜色泽更加诱人。

    最后，他下入青椒，并加调料调好味道，改为大火快速翻炒，直至整道菜熟透出锅。

    顿时，厨房里弥漫着令人垂涎的香气。

    陈安并未停歇，他迅速完成了萝卜炒肉丝和凉拌包菜的制作。每一道菜都色香味俱佳。

    正当陈安准备叫陈凡和林惜吃饭时，外面突然传来了一声惊呼。