第五百二十章 开业首日(3/3)
为了满足顾客的需求，后厨不得不再次决定增加小吃类的原料制备。
但到了第三天同样夸张。
别看特意多预备了三成，已经达到了厨房能力的极限，可结果还是卖不到晚饭时间去。
这叫什么啊？
这叫“酒香不怕巷子深”，这叫“人叫人千声不语，货叫人点首自来”。
没办法，饭庄的职工只能宽慰没买着的顾客明儿早来。
为此，好多顾客又都提意见了。
“我明明还看见你们有一些，怎么不卖给我们啊？”
饭庄的职工只好解释。
“您看见的，是我们给二楼营业需要预留的，不能卖给您，能卖给您的确实卖光了。”
顾客还不干。
“楼上和楼下不都是卖吗？你们怎么这么逗啊？一视同仁行不行？”
饭庄的职工却摇摇脑袋。
“还真不一样。楼上的价格是楼下的十倍，而且要加服务费。您没看见咱们点心店外头有牌子吗？只限内宾。而二楼才是旅游定点接待外宾的场所。这也就是说，楼下的点心店，我们饭庄给咱们老百姓的福利。那要按楼下的价钱卖您，我们亏，要按楼上价钱卖您，您又亏。是不是这理儿？”
这下顾客才没话了。
虽然还是没买着东西有点郁闷。
可想想外国人得花比自己多好几倍的钱，才能吃到和自已一样东西，也就心理平衡了。
就这样，“坛宫”点心店毫不费力就在附近打响了名头。
此后每天，光馒头、花卷都得卖出去一千多个。
专为游客提供的五六百盒宫廷小吃套餐更是供不应求。
而且必须得说明白喽，这些还并不是市场真正的需求量。
因为越见着排大队吧，越招人来，离实际上的需求还差得远呢。
就是再做多一倍的量，也绝对能卖得出去。
可关键是厨房的“白案”厨师目前就有十四人，都在适应工作环境，目前街道实在不宜再贸然增加额外的人手。
设备也有限，每天还得先供着楼上，才能保证盈利啊。
再多了，真做不出来啊，这也就没法弄了。
不过宁卫民倒觉得这样也不错。
饥渴营销嘛，正因为供不应求，才被人家当成好东西呢。
像派出所和街道私下里都跟他商量过，问能不能照顾照顾，看情况开个后门，多少给留点。
对此，他答应得很痛快。
说“你们都不用来，想要的时候提前给打个电话。要多少只要统计好了，我们现做了派人给你们送去。”
这不，就卖了个现成的顺水人情嘛。
更何况东西有限才会引人排大队，从天坛北门出来的游客大老远就能看到这里。
光靠点心店这样的人气儿就是活广告，也是能给二楼餐厅招来客人的。
如果有心来品尝的客人看到这一幕，那绝对是会相信二楼是能够做出好菜来的，再不会对“坛宫”的烹饪实力有半点存疑。
要不说，餐饮企业是绝对不嫌人多的，只有人多才能聚财。
但到了第三天同样夸张。
别看特意多预备了三成，已经达到了厨房能力的极限，可结果还是卖不到晚饭时间去。
这叫什么啊？
这叫“酒香不怕巷子深”，这叫“人叫人千声不语，货叫人点首自来”。
没办法，饭庄的职工只能宽慰没买着的顾客明儿早来。
为此，好多顾客又都提意见了。
“我明明还看见你们有一些，怎么不卖给我们啊？”
饭庄的职工只好解释。
“您看见的，是我们给二楼营业需要预留的，不能卖给您，能卖给您的确实卖光了。”
顾客还不干。
“楼上和楼下不都是卖吗？你们怎么这么逗啊？一视同仁行不行？”
饭庄的职工却摇摇脑袋。
“还真不一样。楼上的价格是楼下的十倍，而且要加服务费。您没看见咱们点心店外头有牌子吗？只限内宾。而二楼才是旅游定点接待外宾的场所。这也就是说，楼下的点心店，我们饭庄给咱们老百姓的福利。那要按楼下的价钱卖您，我们亏，要按楼上价钱卖您，您又亏。是不是这理儿？”
这下顾客才没话了。
虽然还是没买着东西有点郁闷。
可想想外国人得花比自己多好几倍的钱，才能吃到和自已一样东西，也就心理平衡了。
就这样，“坛宫”点心店毫不费力就在附近打响了名头。
此后每天，光馒头、花卷都得卖出去一千多个。
专为游客提供的五六百盒宫廷小吃套餐更是供不应求。
而且必须得说明白喽，这些还并不是市场真正的需求量。
因为越见着排大队吧，越招人来，离实际上的需求还差得远呢。
就是再做多一倍的量，也绝对能卖得出去。
可关键是厨房的“白案”厨师目前就有十四人，都在适应工作环境，目前街道实在不宜再贸然增加额外的人手。
设备也有限，每天还得先供着楼上，才能保证盈利啊。
再多了，真做不出来啊，这也就没法弄了。
不过宁卫民倒觉得这样也不错。
饥渴营销嘛，正因为供不应求，才被人家当成好东西呢。
像派出所和街道私下里都跟他商量过，问能不能照顾照顾，看情况开个后门，多少给留点。
对此，他答应得很痛快。
说“你们都不用来，想要的时候提前给打个电话。要多少只要统计好了，我们现做了派人给你们送去。”
这不，就卖了个现成的顺水人情嘛。
更何况东西有限才会引人排大队，从天坛北门出来的游客大老远就能看到这里。
光靠点心店这样的人气儿就是活广告，也是能给二楼餐厅招来客人的。
如果有心来品尝的客人看到这一幕，那绝对是会相信二楼是能够做出好菜来的，再不会对“坛宫”的烹饪实力有半点存疑。
要不说，餐饮企业是绝对不嫌人多的，只有人多才能聚财。