第674章 开张（上）(2/2)
平，可当他瞅了一眼炒菜用的锅之后，眼睛逐渐瞪了起来：“咱们店里炒菜不用火？”
“用火怎么精确控温？”
程立东笑着朝正准备操作的厨师使了个眼色，厨师随即打开了灶具开关。
“请选择菜品！”
在林盛飞的注视下，厨师选择了面板上的“红烧肉”。
“请按提前投放物料，注意投放前，应先扫描物料包装上的二维码……”
厨师拿起扫码枪，扫了一下预制菜的包装袋，然后打开，头进了炊具里……
之后的半个里，厨师的操作完全超出了林盛飞的预想：根本就不需要操作的厨师有多高的厨艺，只需要按照提示投放物料就可以了，火候完全由电脑程序控制……
品尝完了厨师“做”好的三四道菜之后，林盛飞对所谓的“中餐标准化”有了更深刻的了解。
能够无限重复操作，而且依旧能够保证质量的，才能算是“标准化”。
当然，对于自诩生意人的林盛飞来说，大食堂的体系，完全具备了大规模商业化运作的可能：上游有产业链，核心菜谱没有外泄的可能，最关键的是成本低廉，投资风险小……
回到家之后，林盛飞将自己在店里的所见所闻所感，都一五一十地告诉了林崇文。
听完自家儿子的汇报，林崇文长长地舒了口气：“总算没白花那么多钱，最起码摸到了窍门，只是……”
看到林崇文皱眉，林盛飞感觉有点心塞。
“我找人调查过云中的惠民快餐，”林崇文叹了口气，“你刚才说的那些要点里，还差两项……”
“哪两项？”
“惠民快餐主打的卤味，”林崇文笑了笑，“还有一点，就是那个程立东，手里有国家储备物资肉的采购渠道……”
“用火怎么精确控温？”
程立东笑着朝正准备操作的厨师使了个眼色，厨师随即打开了灶具开关。
“请选择菜品！”
在林盛飞的注视下，厨师选择了面板上的“红烧肉”。
“请按提前投放物料，注意投放前，应先扫描物料包装上的二维码……”
厨师拿起扫码枪，扫了一下预制菜的包装袋，然后打开，头进了炊具里……
之后的半个里，厨师的操作完全超出了林盛飞的预想：根本就不需要操作的厨师有多高的厨艺，只需要按照提示投放物料就可以了，火候完全由电脑程序控制……
品尝完了厨师“做”好的三四道菜之后，林盛飞对所谓的“中餐标准化”有了更深刻的了解。
能够无限重复操作，而且依旧能够保证质量的，才能算是“标准化”。
当然，对于自诩生意人的林盛飞来说，大食堂的体系，完全具备了大规模商业化运作的可能：上游有产业链，核心菜谱没有外泄的可能，最关键的是成本低廉，投资风险小……
回到家之后，林盛飞将自己在店里的所见所闻所感，都一五一十地告诉了林崇文。
听完自家儿子的汇报，林崇文长长地舒了口气：“总算没白花那么多钱，最起码摸到了窍门，只是……”
看到林崇文皱眉，林盛飞感觉有点心塞。
“我找人调查过云中的惠民快餐，”林崇文叹了口气，“你刚才说的那些要点里，还差两项……”
“哪两项？”
“惠民快餐主打的卤味，”林崇文笑了笑，“还有一点，就是那个程立东，手里有国家储备物资肉的采购渠道……”