第12章 初次赶集卖肉(2/2)
不容易，省着点花，要存着盖房娶媳妇，不是每次上山都有这么大收获的。”
常威颔首。“哎！知道了山叔。”
秦正山拉着板车回家，常威随即开始收拾起来，厨房的佐料倒小罐子里放好，米面也放大罐子里防潮……
等收拾完，都正午了。
想着早上吃的肉包子，肉是有，但是味道真不怎么样。
和老头子生活，懂事就是自己做饭，这么多年厨艺练的不差。
想到就去做，常威去秦正山家跟刘翠兰要了糟头（老面头子），又打个招呼去地里摘了个葫芦。
回来就开始和面，把糟头泡开，面粉倒进新买的瓷盆里，加糟头水，开始揉面。
等面揉好，常威在锅里烧点热水，把瓷盆连面放木锅盖上，拿麻布一盖，等着发酵。
把留下的上好五花肉切了二斤，切碎剁成肉沫。（菜刀这些都是新买的。）
肉包子常威不喜欢纯肉，喜欢带点点菜。跟刘翠兰打个招呼，在她家菜地摘了一个二斤重的葫芦。削皮去子，清洗切丝，麻布挤压去水，剩下的葫芦丝就没多少了。
肉和葫芦丝不急着加佐料搅拌，时间长又会被腌制出一堆烫。
要等面发酵，温度高也需要等上一个小时左右才行，具体看情况。
空闲之余，常威回屋找了点破报纸，卷上了点烟丝，烟丝是悄悄捏了一点在口袋的，点上在院里抽上两口。
纯烟丝这个味真是得劲，就是不习惯有点呛人。
记得当初第一次抽烟，还是卷的树叶，那特么都能呛死人。
————
常威颔首。“哎！知道了山叔。”
秦正山拉着板车回家，常威随即开始收拾起来，厨房的佐料倒小罐子里放好，米面也放大罐子里防潮……
等收拾完，都正午了。
想着早上吃的肉包子，肉是有，但是味道真不怎么样。
和老头子生活，懂事就是自己做饭，这么多年厨艺练的不差。
想到就去做，常威去秦正山家跟刘翠兰要了糟头（老面头子），又打个招呼去地里摘了个葫芦。
回来就开始和面，把糟头泡开，面粉倒进新买的瓷盆里，加糟头水，开始揉面。
等面揉好，常威在锅里烧点热水，把瓷盆连面放木锅盖上，拿麻布一盖，等着发酵。
把留下的上好五花肉切了二斤，切碎剁成肉沫。（菜刀这些都是新买的。）
肉包子常威不喜欢纯肉，喜欢带点点菜。跟刘翠兰打个招呼，在她家菜地摘了一个二斤重的葫芦。削皮去子，清洗切丝，麻布挤压去水，剩下的葫芦丝就没多少了。
肉和葫芦丝不急着加佐料搅拌，时间长又会被腌制出一堆烫。
要等面发酵，温度高也需要等上一个小时左右才行，具体看情况。
空闲之余，常威回屋找了点破报纸，卷上了点烟丝，烟丝是悄悄捏了一点在口袋的，点上在院里抽上两口。
纯烟丝这个味真是得劲，就是不习惯有点呛人。
记得当初第一次抽烟，还是卷的树叶，那特么都能呛死人。
————