第119章 米线(1/2)
今日医馆也不开门，等赵呈一用过朝食后，姜小满把他也推回屋内休息。
自己拿着大米在石磨前干起了老本行，把大米磨成米浆，准备晚上做米粉，其实陈米更好，但是她懒得跑这一趟。
磨了一上午才磨完半盆大米，磨出来有很多颗粒，还要再磨一次，姜小满一边累得喘气一边念叨，“早知道明日再做了。”
两只胳膊都发酸后，姜小满先把米浆放进冰窖，自己回屋补觉去。
一觉睡了一个时辰，打开房门时只见食物中毒的三人都已经起来了，赵大夫一看见姜小满就叨叨。
“小满啊，我全好了，晚上我不喝小米粥，给我做几个好菜。”
怕姜小满不信，他还原地蹦哒了几下。
姜小满看向叶决明，叶决明也跟着原地蹦哒几下，“对，做几道好菜。”
现在的大夫这么不注意保健嘛？
“今晚不行。”姜小满往冰窖走去，准备把米浆拿出来接着磨。
看到的时候整个人傻眼，怎么都磨好了？
“为什么不行？”
姜小满把手里的米浆拿起给他们看，“今晚我做了米线，明日再给你们做别的。”
米线？没听过。
但是新鲜吃食就行。
姜小满先把米浆用滤布滤干水分，看见赵呈一，“大哥，这是你帮我磨的米浆吗？”
赵呈一摇摇头，“我刚醒没一会。”
难道是空青？
晚上问问。
滤干水分的大米粉上锅蒸到半熟，放凉后上手压成质地均匀的面团。
姜小满找了一截竹筒，在底部凿出几个小圆孔，再做一个带把手的小圆片，当作简易压面机。
赵呈一又帮她细细打磨了一遍，“下次用石磨等我们来就行，明日又该喊胳膊酸了。”
“没用多久，可能是空青帮我磨完了。”
屋顶的菉竹深藏功与名。
等到接近酉时，姜小满才开始准备做肉酱米线。
猪肉末加盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌制，肉馅腌好后，锅里倒油爆香葱姜末，加入腌好的肉馅炒到变色。
再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱，炒到汤汁变粘稠。
砂锅里热油爆香葱姜蒜后，加入花椒面，再淋入一圈酱油，加水等煮开。
另起一锅热水，把面团放进压面机里，另一只手一直往下按压，压出米线，最后用刀顺着模具底部刮平。
新鲜的米线稍微煮一下就可以捞出来放在凉水，降温后再冲洗一遍，洗去表面淀粉，吃起来更爽口。
把煮好的米线加进砂锅，加入盐、芝麻油、蚝油和炒好的肉酱，最后加入煎蛋，撒上葱花。
铺子几人回来后，姜小满让双福把黄金糕蒸热拿去让大家尝尝，自己又做了一锅酸汤米线和一锅榨菜肉末米线。
姜小满每种米线都装了一小份，把食盒递给空青时问道，“空青，今日的米浆是你帮我磨的嘛？”
空青火速点头，姜小满一脸我就知道的表情，压低声音道，“下次不用帮我做这些，你每天进宫就够累了。”
“不累不累，一点也不累。”比菉竹轻松多了。
姜小满只觉得空青在她心中又高大了几分，好优秀的员工。
姜小满端着砂锅去餐桌时问道，“怎么样？黄金糕好吃吗？”
“好吃！”
一致好评。
石头嘴里还塞着黄金糕，眼睛却紧紧跟着姜小满手里的砂锅，“东家，这是什么？”
迎春道，“我刚刚听东家管这个叫米线。”
“看着像面条，没面条那么细。”
姜小满拦下赵大夫的手，“您只能吃肉酱和榨菜肉末的。”
转头看向叶决明，“大师父，您也是。”
汤汁的香气飘散，润染了每一个人的鼻腔，每个砂锅里都放着不同的配菜。
赵大夫先夹起一撮米线，米线却从筷子中滑落回砂锅里，溅起四散的汤汁，赵大夫跟这米线突然较上劲了，又夹起一撮，再次滑落。
赵呈一看不下去，“师父，我来吧。”
赵呈一把碗放在砂锅边，迅速夹起一筷子米线放入碗中，再用筷子不断地把米线一点一点拽入碗中，在砂锅和碗中间用米线架起一座米线桥。
最后浇上一勺肉酱带着汤汁端回赵大夫面前，姜小满见叶决明坐在那一动不动，心领神会，“师父，您想先吃哪个？”
“肉酱的。”
给两人都盛好后，大家才纷纷动手。
米线入口带来满口的软糯鲜香，润滑的米线顺着舌尖滑向喉咙，柔软的米线却带着韧劲，因为只用了大米浆，粘性较低，没有胶质感，所以比较容易咬断。
这奇妙的口感大家从来没见过，动作不由分说快了起来，筷子在汤中划拉着米线往嘴里塞。
片刻间，一小碗米线全部落入腹中，周身痛快却有
自己拿着大米在石磨前干起了老本行，把大米磨成米浆，准备晚上做米粉，其实陈米更好，但是她懒得跑这一趟。
磨了一上午才磨完半盆大米，磨出来有很多颗粒，还要再磨一次，姜小满一边累得喘气一边念叨，“早知道明日再做了。”
两只胳膊都发酸后，姜小满先把米浆放进冰窖，自己回屋补觉去。
一觉睡了一个时辰，打开房门时只见食物中毒的三人都已经起来了，赵大夫一看见姜小满就叨叨。
“小满啊，我全好了，晚上我不喝小米粥，给我做几个好菜。”
怕姜小满不信，他还原地蹦哒了几下。
姜小满看向叶决明，叶决明也跟着原地蹦哒几下，“对，做几道好菜。”
现在的大夫这么不注意保健嘛？
“今晚不行。”姜小满往冰窖走去，准备把米浆拿出来接着磨。
看到的时候整个人傻眼，怎么都磨好了？
“为什么不行？”
姜小满把手里的米浆拿起给他们看，“今晚我做了米线，明日再给你们做别的。”
米线？没听过。
但是新鲜吃食就行。
姜小满先把米浆用滤布滤干水分，看见赵呈一，“大哥，这是你帮我磨的米浆吗？”
赵呈一摇摇头，“我刚醒没一会。”
难道是空青？
晚上问问。
滤干水分的大米粉上锅蒸到半熟，放凉后上手压成质地均匀的面团。
姜小满找了一截竹筒，在底部凿出几个小圆孔，再做一个带把手的小圆片，当作简易压面机。
赵呈一又帮她细细打磨了一遍，“下次用石磨等我们来就行，明日又该喊胳膊酸了。”
“没用多久，可能是空青帮我磨完了。”
屋顶的菉竹深藏功与名。
等到接近酉时，姜小满才开始准备做肉酱米线。
猪肉末加盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌制，肉馅腌好后，锅里倒油爆香葱姜末，加入腌好的肉馅炒到变色。
再加入黄豆酱和蒜蓉辣酱，炒到汤汁变粘稠。
砂锅里热油爆香葱姜蒜后，加入花椒面，再淋入一圈酱油，加水等煮开。
另起一锅热水，把面团放进压面机里，另一只手一直往下按压，压出米线，最后用刀顺着模具底部刮平。
新鲜的米线稍微煮一下就可以捞出来放在凉水，降温后再冲洗一遍，洗去表面淀粉，吃起来更爽口。
把煮好的米线加进砂锅，加入盐、芝麻油、蚝油和炒好的肉酱，最后加入煎蛋，撒上葱花。
铺子几人回来后，姜小满让双福把黄金糕蒸热拿去让大家尝尝，自己又做了一锅酸汤米线和一锅榨菜肉末米线。
姜小满每种米线都装了一小份，把食盒递给空青时问道，“空青，今日的米浆是你帮我磨的嘛？”
空青火速点头，姜小满一脸我就知道的表情，压低声音道，“下次不用帮我做这些，你每天进宫就够累了。”
“不累不累，一点也不累。”比菉竹轻松多了。
姜小满只觉得空青在她心中又高大了几分，好优秀的员工。
姜小满端着砂锅去餐桌时问道，“怎么样？黄金糕好吃吗？”
“好吃！”
一致好评。
石头嘴里还塞着黄金糕，眼睛却紧紧跟着姜小满手里的砂锅，“东家，这是什么？”
迎春道，“我刚刚听东家管这个叫米线。”
“看着像面条，没面条那么细。”
姜小满拦下赵大夫的手，“您只能吃肉酱和榨菜肉末的。”
转头看向叶决明，“大师父，您也是。”
汤汁的香气飘散，润染了每一个人的鼻腔，每个砂锅里都放着不同的配菜。
赵大夫先夹起一撮米线，米线却从筷子中滑落回砂锅里，溅起四散的汤汁，赵大夫跟这米线突然较上劲了，又夹起一撮，再次滑落。
赵呈一看不下去，“师父，我来吧。”
赵呈一把碗放在砂锅边，迅速夹起一筷子米线放入碗中，再用筷子不断地把米线一点一点拽入碗中，在砂锅和碗中间用米线架起一座米线桥。
最后浇上一勺肉酱带着汤汁端回赵大夫面前，姜小满见叶决明坐在那一动不动，心领神会，“师父，您想先吃哪个？”
“肉酱的。”
给两人都盛好后，大家才纷纷动手。
米线入口带来满口的软糯鲜香，润滑的米线顺着舌尖滑向喉咙，柔软的米线却带着韧劲，因为只用了大米浆，粘性较低，没有胶质感，所以比较容易咬断。
这奇妙的口感大家从来没见过，动作不由分说快了起来，筷子在汤中划拉着米线往嘴里塞。
片刻间，一小碗米线全部落入腹中，周身痛快却有
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