第41章 第一次吃火锅(2/3)
张姐，提议一起到街上去挑选一些回来。张姐欣然同意，二人兴高采烈地出门了。
没过多久，她们就带着两辆装满了五颜六色鲜花和翠绿欲滴绿植的三轮车回到了店里。店里的其他人看到这一幕，都纷纷涌上前来帮忙往店里搬运。佳茵和张姐则站在一旁，有条不紊地指挥着大家将这些绿植、花卉摆放在合适的位置。
不一会儿功夫，整个店仿佛被施了魔法一般，瞬间焕发出勃勃生机。原本单调的空间一下子充满了色彩与活力，让人感到心情愉悦。
厨房里一切准备妥当，曲姐问：“江海，准备在哪吃？”江海说：“就在一楼大厅吧！那里空间大，空气流通也好。三张桌子，足够坐得下所有人。”
大家纷纷动手从厨房端出各种食材，摆在桌上。接着，又在每张桌上放了一个鸳鸯锅，分别加入麻辣和清汤两种底料，并添入适量清水。最后，他们拧开电磁炉的开关，等待水烧开。
待锅中的汤底开始翻滚时，众人便迫不及待地将切好的牛羊肉片放入锅中，看着它们在滚烫的水中迅速熟透，随后捞起品尝。那鲜美的肉质让每个人都陶醉其中，脸上洋溢着满足的笑容。吃完肉又将新鲜的蔬菜放入锅中，这些菜品都是刚刚采摘回来的，还带着清晨的露水，散发着诱人的香气。
“哇！这味道太鲜美了！”关诗雅忍不住赞叹道。
“我从来没吃过这么好吃的火锅！”旁边的一个小姑娘也激动地说。
夏盼清没有想到自己和曲姐调制的底料竟然这么好吃。一边品尝着美食，一边兴奋地说：“这是我第一次吃这么美味的火锅，真是太令人激动了！”大家一边品尝着美食，一边谈笑风生。
江海说：“这还不够完美。吃火锅还需要专门的蘸汁。有了蘸汁，味道还能上一个台阶。”
顺便给卫东交代，给两个店购买大蒜、花生、芝麻、野山椒、小尖椒、油、盐、酱、醋，花椒油、葱、香菜、蒜苗等调味品。江海又介绍说，每个人可以根据自己的喜好，调制蘸汁，那样就会更加好吃。吃到快结束的时候，又下上龙须面，这顿火锅才算圆满结束。大家一共吃掉了十六斤牛羊肉，四十多斤各类蔬菜，豆腐、血块、粉条，海带等，另外还有六把龙须面。
不少人摸着圆滚滚的肚子，打着满足地饱嗝。虽然已经吃了很多，有人还是忍不住又夹了一筷子龙须面，放进嘴里细细咀嚼，感受着劲道和火锅的香气。
吃过火锅，江海让大家休息一会，要求在两点钟的时候，在一楼集中。
下午一点的时候，江海火锅店的新老员工将近三十人，全部集中在一起，先讲了火锅店的经营理念，顾客就是上帝，一切为顾客着想，服务人员要用最极致的服务，为顾客提供优质的餐饮服务，店长、卫东要严把新鲜、高品质的食材的质量关。用过的火锅底料，绝不重复使用，狠抓食品安全。店里坚持月度、季度、年底考核制度，对优秀的员工实行表彰奖励。统一定制工作服，作为福利分发给每个员工，对住房困难的员工，由店里统一安排住宿，不交房费，一日三餐由店里安排。试用期间每人工资一百元，从第二个月开始，每人工资一百八十元，外加营业提成。店里调制底料的师傅和负责烹煮加工各类海鲜的师傅，第一个月工资二百元，从第二个月开始，每人工资三百元，外加营业提成，享受店长一样的待遇。由文星负责协调两个店的各种事务。
江海讲完以后，现场先是沉默了一会，随后爆发出热烈地掌声和欢呼声。大家都对江海的讲话感到非常激动，同时也对他提出的极致服务充满期待。他们开始热烈地讨论着如何提高服务质量。每个人都积极参与，表达着自己的意见和建议。
江海微笑着说：“好了，大家先安静一下。既然你们都认同我的方案，那就要付诸实践。从今天开始，我们要一起努力，把火锅店经营好。我相信只要我们团结一致、齐心协力，一定能够取得更大的成功。希望大家能在今后的工作中不断提高自己的服务水平，用最好的状态迎接每一位顾客。”江海这个重生者，将后世蜀地张勇的海底捞服务至上的理念用在这个时候，自己的火锅店不成功，干脆拿一块豆腐自己撞死。
培训结束后，江海又笑着对佳茵说：“现在给你一个任务，通知两个服装店里的人还有林姨晚上到这里品尝火锅。再打电话请贺叔、叶姨、贺大哥必须来店里吃火锅，说我有事请教，人一定要邀请来。”佳茵骑着自行车去店里打电话，顺便通知大家。文星、卫东说他们现在就去市场联系牛羊肉和水产品供应的事。”江海问了店里食材还有多少，曲姐和夏嫂说，还的买些牛羊肉和蔬菜，江海让卫东看情况买，快去快来。
下班以后，大家先后来到店里。曲姐、夏嫂已经把洗净的蔬菜分别摆放在盘子里，底料中午就调制好了，只等下锅。卫东、文星回来以后，两个人又切了四斤多的牛肉片，四斤多羊肉片，还有鸭血、豆腐、牛肚、鸭肠、虾、黄鳝、鹌鹑蛋，螃蟹一共盛了将近三十个盘子，摆放在三楼的大包间里，大家坐在屋子里聊着天，江海和佳茵坐在一楼等
没过多久，她们就带着两辆装满了五颜六色鲜花和翠绿欲滴绿植的三轮车回到了店里。店里的其他人看到这一幕，都纷纷涌上前来帮忙往店里搬运。佳茵和张姐则站在一旁，有条不紊地指挥着大家将这些绿植、花卉摆放在合适的位置。
不一会儿功夫，整个店仿佛被施了魔法一般，瞬间焕发出勃勃生机。原本单调的空间一下子充满了色彩与活力，让人感到心情愉悦。
厨房里一切准备妥当，曲姐问：“江海，准备在哪吃？”江海说：“就在一楼大厅吧！那里空间大，空气流通也好。三张桌子，足够坐得下所有人。”
大家纷纷动手从厨房端出各种食材，摆在桌上。接着，又在每张桌上放了一个鸳鸯锅，分别加入麻辣和清汤两种底料，并添入适量清水。最后，他们拧开电磁炉的开关，等待水烧开。
待锅中的汤底开始翻滚时，众人便迫不及待地将切好的牛羊肉片放入锅中，看着它们在滚烫的水中迅速熟透，随后捞起品尝。那鲜美的肉质让每个人都陶醉其中，脸上洋溢着满足的笑容。吃完肉又将新鲜的蔬菜放入锅中，这些菜品都是刚刚采摘回来的，还带着清晨的露水，散发着诱人的香气。
“哇！这味道太鲜美了！”关诗雅忍不住赞叹道。
“我从来没吃过这么好吃的火锅！”旁边的一个小姑娘也激动地说。
夏盼清没有想到自己和曲姐调制的底料竟然这么好吃。一边品尝着美食，一边兴奋地说：“这是我第一次吃这么美味的火锅，真是太令人激动了！”大家一边品尝着美食，一边谈笑风生。
江海说：“这还不够完美。吃火锅还需要专门的蘸汁。有了蘸汁，味道还能上一个台阶。”
顺便给卫东交代，给两个店购买大蒜、花生、芝麻、野山椒、小尖椒、油、盐、酱、醋，花椒油、葱、香菜、蒜苗等调味品。江海又介绍说，每个人可以根据自己的喜好，调制蘸汁，那样就会更加好吃。吃到快结束的时候，又下上龙须面，这顿火锅才算圆满结束。大家一共吃掉了十六斤牛羊肉，四十多斤各类蔬菜，豆腐、血块、粉条，海带等，另外还有六把龙须面。
不少人摸着圆滚滚的肚子，打着满足地饱嗝。虽然已经吃了很多，有人还是忍不住又夹了一筷子龙须面，放进嘴里细细咀嚼，感受着劲道和火锅的香气。
吃过火锅，江海让大家休息一会，要求在两点钟的时候，在一楼集中。
下午一点的时候，江海火锅店的新老员工将近三十人，全部集中在一起，先讲了火锅店的经营理念，顾客就是上帝，一切为顾客着想，服务人员要用最极致的服务，为顾客提供优质的餐饮服务，店长、卫东要严把新鲜、高品质的食材的质量关。用过的火锅底料，绝不重复使用，狠抓食品安全。店里坚持月度、季度、年底考核制度，对优秀的员工实行表彰奖励。统一定制工作服，作为福利分发给每个员工，对住房困难的员工，由店里统一安排住宿，不交房费，一日三餐由店里安排。试用期间每人工资一百元，从第二个月开始，每人工资一百八十元，外加营业提成。店里调制底料的师傅和负责烹煮加工各类海鲜的师傅，第一个月工资二百元，从第二个月开始，每人工资三百元，外加营业提成，享受店长一样的待遇。由文星负责协调两个店的各种事务。
江海讲完以后，现场先是沉默了一会，随后爆发出热烈地掌声和欢呼声。大家都对江海的讲话感到非常激动，同时也对他提出的极致服务充满期待。他们开始热烈地讨论着如何提高服务质量。每个人都积极参与，表达着自己的意见和建议。
江海微笑着说：“好了，大家先安静一下。既然你们都认同我的方案，那就要付诸实践。从今天开始，我们要一起努力，把火锅店经营好。我相信只要我们团结一致、齐心协力，一定能够取得更大的成功。希望大家能在今后的工作中不断提高自己的服务水平，用最好的状态迎接每一位顾客。”江海这个重生者，将后世蜀地张勇的海底捞服务至上的理念用在这个时候，自己的火锅店不成功，干脆拿一块豆腐自己撞死。
培训结束后，江海又笑着对佳茵说：“现在给你一个任务，通知两个服装店里的人还有林姨晚上到这里品尝火锅。再打电话请贺叔、叶姨、贺大哥必须来店里吃火锅，说我有事请教，人一定要邀请来。”佳茵骑着自行车去店里打电话，顺便通知大家。文星、卫东说他们现在就去市场联系牛羊肉和水产品供应的事。”江海问了店里食材还有多少，曲姐和夏嫂说，还的买些牛羊肉和蔬菜，江海让卫东看情况买，快去快来。
下班以后，大家先后来到店里。曲姐、夏嫂已经把洗净的蔬菜分别摆放在盘子里，底料中午就调制好了，只等下锅。卫东、文星回来以后，两个人又切了四斤多的牛肉片，四斤多羊肉片，还有鸭血、豆腐、牛肚、鸭肠、虾、黄鳝、鹌鹑蛋，螃蟹一共盛了将近三十个盘子，摆放在三楼的大包间里，大家坐在屋子里聊着天，江海和佳茵坐在一楼等
本章未完，点击下一页继续阅读