第1374章 开眼界了(1/1)
之前在陈叔的店里实习，店里因为主要卖把子肉套餐。
一般来说，会配几个小油菜叶，或者是切几刀甘蓝丝。
可白叶觉得还是不够解腻。
那时候就想起了之前跟罗宏那伙人比赛的时候，对面的厨师曾经做了一道腌萝卜片。
白叶按照记忆中的复刻了一下，味道能有个七八成。
虽然这不是什么复杂的菜。
但用的萝卜也好，糖醋的味道也好，总还是会跟当初有所区别的，所以味道也只能算是七八成。
不过陈叔他们几个人尝了一下，觉得味道还好，也算是开胃。可不算解腻。
白叶点头，因为这道菜确实不是为了解腻，而是为了开胃而做的。
这里的老客们，并不需要开胃，一进餐厅闻到那满屋的肉香，就已经开胃了。
现在主要是缺少一道解腻的。在吃饭的途中，或者是吃完饭后，用来清口解腻。
所以白叶和陈叔几个人，按照鲁菜的风格改变了腌渍的料。
萝卜片薄且透，腌渍之后酸味浓重，回味微甜，很适合当解腻清口的菜。
这一道白叶腌渍时间长会更好吃，所以白叶还特意多做了一些在里面。
江先生看自己朋友还在看手机，赶紧用胳膊肘碰了他一下，“别看了，先吃。”
李教授是考古方面的专家，和江先生认识也是源于一次巧合。
他本身醉心历史方面和一些文献中不解的事情，对于外物其实并不是特别上心。
吃穿用度方面，他都很随意，能吃饱就可以。
所以即便是知道今天来的这位董大师是一位名厨，还是做过国宴的，他的徒弟们据说厨艺也非常的出色，可并没有什么具体的意识。
在江先生提醒后，李教授才恍惚想起这里不是他的办公室，他是在别人的寿宴上。
赶紧放下手机，随着周围人一起伸筷子夹菜。
这菜肴本来就是好几个人联手制作的。
白叶也只是表演的时候用来现场斩件。
一口菜入口，李教授还在思索着静心咒的脑子忽然就空白了一瞬，随后牙齿不由自主的开始咀嚼，舌头就像是从没尝到过这样美味一般，第一次变得灵敏起来。
李教授吃完一口鸡肉，又去吃夫妻肺片。
嘶，好辣！好过瘾！
这是什么肉，有的糯糯的，有的脆脆的。
这又是什么？
豆腐丝么？
唔！很香很鲜！
这和他以前吃过的豆腐丝不一样味道啊！
就连旁边的萝卜片都好奇的夹起来两片，很薄但很脆。
酸味大，甜味小。
但依然好吃。
吃了几道菜，李教授感觉自己更饿了。
旁边江先生再次用胳膊肘碰碰他，低声道，“怎么样？”
“好，好吃！”李教授这样的人，平时一心都扑在工作上，很少享受生活。
他虽然成就很高，但本身很简朴。工作的地方，更是各个古墓旁边临时搭建的办公室里。
吃的饭菜，更是在普通不过了，盒饭都算是好的，桶装泡面才是他们的标配。
“好吃你多吃点。”江先生叹口气，也和其他人简单说了说李教授的情况。
李教授学术地位很高，没想到日子却很清苦，后续各种菜肴端上来，大家都纷纷请李教授多吃点。
搞得李教授都有点感动了。
今天的菜肴，是鲁菜为主，夹杂着一些粤菜，也有一些下饭的川菜。
有荤有素，每一道都展示出了该有的水准。
其他人是为了吃，董建舒是为了检查学生的学业。
那道把子肉上来的时候，李教授吃了一口之后，眼睛都笑得眯了起来，“这个好吃，这个我吃着最对胃口！这要是我平时也能吃到，肯定不会像现在这样瘦。”
众人默然。
李教授确实很瘦，那种一米七五的身高，百十斤左右的体重。
吃的不好，工作又辛苦，实在是长不了肉。
“李教授，这把子肉很好做的，一会儿我给您做几个料包，写个说明。到时候您什么时候想吃就自己弄点。”
虽然说好的饭馆可能很少，但，总不至于连点肉都买不到，连口小锅、卡式炉什么都没有。
“复杂么？”李教授咽了下口水，还真的有点心动。
一般来说，会配几个小油菜叶，或者是切几刀甘蓝丝。
可白叶觉得还是不够解腻。
那时候就想起了之前跟罗宏那伙人比赛的时候，对面的厨师曾经做了一道腌萝卜片。
白叶按照记忆中的复刻了一下，味道能有个七八成。
虽然这不是什么复杂的菜。
但用的萝卜也好，糖醋的味道也好，总还是会跟当初有所区别的，所以味道也只能算是七八成。
不过陈叔他们几个人尝了一下，觉得味道还好，也算是开胃。可不算解腻。
白叶点头，因为这道菜确实不是为了解腻，而是为了开胃而做的。
这里的老客们，并不需要开胃，一进餐厅闻到那满屋的肉香，就已经开胃了。
现在主要是缺少一道解腻的。在吃饭的途中，或者是吃完饭后，用来清口解腻。
所以白叶和陈叔几个人，按照鲁菜的风格改变了腌渍的料。
萝卜片薄且透，腌渍之后酸味浓重，回味微甜，很适合当解腻清口的菜。
这一道白叶腌渍时间长会更好吃，所以白叶还特意多做了一些在里面。
江先生看自己朋友还在看手机，赶紧用胳膊肘碰了他一下，“别看了，先吃。”
李教授是考古方面的专家，和江先生认识也是源于一次巧合。
他本身醉心历史方面和一些文献中不解的事情，对于外物其实并不是特别上心。
吃穿用度方面，他都很随意，能吃饱就可以。
所以即便是知道今天来的这位董大师是一位名厨，还是做过国宴的，他的徒弟们据说厨艺也非常的出色，可并没有什么具体的意识。
在江先生提醒后，李教授才恍惚想起这里不是他的办公室，他是在别人的寿宴上。
赶紧放下手机，随着周围人一起伸筷子夹菜。
这菜肴本来就是好几个人联手制作的。
白叶也只是表演的时候用来现场斩件。
一口菜入口，李教授还在思索着静心咒的脑子忽然就空白了一瞬，随后牙齿不由自主的开始咀嚼，舌头就像是从没尝到过这样美味一般，第一次变得灵敏起来。
李教授吃完一口鸡肉，又去吃夫妻肺片。
嘶，好辣！好过瘾！
这是什么肉，有的糯糯的，有的脆脆的。
这又是什么？
豆腐丝么？
唔！很香很鲜！
这和他以前吃过的豆腐丝不一样味道啊！
就连旁边的萝卜片都好奇的夹起来两片，很薄但很脆。
酸味大，甜味小。
但依然好吃。
吃了几道菜，李教授感觉自己更饿了。
旁边江先生再次用胳膊肘碰碰他，低声道，“怎么样？”
“好，好吃！”李教授这样的人，平时一心都扑在工作上，很少享受生活。
他虽然成就很高，但本身很简朴。工作的地方，更是各个古墓旁边临时搭建的办公室里。
吃的饭菜，更是在普通不过了，盒饭都算是好的，桶装泡面才是他们的标配。
“好吃你多吃点。”江先生叹口气，也和其他人简单说了说李教授的情况。
李教授学术地位很高，没想到日子却很清苦，后续各种菜肴端上来，大家都纷纷请李教授多吃点。
搞得李教授都有点感动了。
今天的菜肴，是鲁菜为主，夹杂着一些粤菜，也有一些下饭的川菜。
有荤有素，每一道都展示出了该有的水准。
其他人是为了吃，董建舒是为了检查学生的学业。
那道把子肉上来的时候，李教授吃了一口之后，眼睛都笑得眯了起来，“这个好吃，这个我吃着最对胃口！这要是我平时也能吃到，肯定不会像现在这样瘦。”
众人默然。
李教授确实很瘦，那种一米七五的身高，百十斤左右的体重。
吃的不好，工作又辛苦，实在是长不了肉。
“李教授，这把子肉很好做的，一会儿我给您做几个料包，写个说明。到时候您什么时候想吃就自己弄点。”
虽然说好的饭馆可能很少，但，总不至于连点肉都买不到，连口小锅、卡式炉什么都没有。
“复杂么？”李教授咽了下口水，还真的有点心动。