第1184章 更入味(2/2)

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就干,何雨柱带着一群邻居进了厨房。刘海中、秦淮茹、阎埠贵和刘光天等人围在旁边,看着何雨柱忙碌。

    何雨柱一边做,一边详细地讲解:“做红烧肉,首先要选用五花肉,这样肉质肥而不腻。先把肉切成块,用热水焯一下,去掉血水。”

    秦淮茹一边记,一边问:“雨柱哥,焯水的时间要多久?”

    何雨柱解释道:“大约两三分钟就行了,看见水面有浮沫出来就差不多了。”

    接着,他把焯过水的五花肉捞出来,放入锅中,加入适量的油,小火煸炒:“这一步很重要,要把五花肉煸炒出油,这样肉才香。”

    刘海中凑近看着:“雨柱,你这油放得挺多啊。“是啊,红烧肉要有油,这样才更入味。接下来,加生姜、八角和桂皮,炒出香味。”

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