第428章 三鲜豆腐汤(2/2)

当然，这种豆腐在下锅的时候也是要万分注意，不然刀工再好，若是烹煮的时候手法过于暴力，那么只能算是浪费了好刀工。

    也就是现在没有其他人在后厨，若是旁边有人在，怕是一定会惊讶地喊出声，更别提如果是萧关鸿，可能早就已经激动得四处乱窜。

    不过楼远舟现在也不过是一时兴起，虽然用的切文思豆腐的手法，但是之后的调味和做法跟文思豆腐毫无关系。

    等下午营业的时候，这豆腐汤里的豆腐只需要切得跟黄瓜丝粗细差不多即可，这样切起来简单，而且做汤的时候也不需要太过注意力道。

    豆腐切好了，最后就只剩下五花肉需要处理了。

    比起切嫩豆腐，切肉丝对楼远舟来说那更是简单，一会儿的工夫就全都切好，来上个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，其中一半跟肉丝一起搅拌均匀，之后加上点淀粉和味精继续抓拌，原本肉粉色和白色的肉丝在鸡蛋液的作用下变成了浅浅的金黄色。

    外层包裹的鸡蛋液看着似乎还在闪着光，下锅后定然是口感极好的。

    当然，为了让味道能够充分浸入肉丝里，楼远舟还是多弄了些时间才停手。

    在这期间，他抬头看了看外面的宋胜跟梁玉程，两人还在擦刚刚摆出来的新桌椅，从他这儿看上去二维码已经贴在了每个位置上，看起来应该没什么问题。

    想来今天外面的队伍应该会缩短得稍微快一些，应该。