第454章 有点扎心(2/2)

丢丢的糖，一点白胡椒粉还有盐。

    因为蟹肉跟蟹膏已经混在了一起，此时锅里的颜色橙黄相间，一粒粒，一丝丝，看上去格外诱人。

    继续用铲子翻炒，香气会变得越发浓郁起来，用提前准备好的碗盛出，这时候由蟹膏跟蟹肉组成的“蟹粉”部分也就做好了。

    “蟹粉”制作好了，酥皮跟油皮也可以从冰箱里拿出来。

    小心地将包裹在外面的保鲜膜取下，楼远舟用擀面杖将油皮擀成略宽较长的长方形，不仅宽度要比酥皮宽不少，长度至少也是要酥皮的两倍多。

    擀好油皮，把酥皮放在油皮的一端，再把油皮对折，整理好三边，用擀面杖将整理好的面再次慢慢擀成长方形。

    这次擀好的面不再是对折，而左右两端各自向内折，但不是以中心为轴，相当于长方形按长度平分成三份，沿等分线对折，之后再继续将折好的面擀成长方形，如此循环往复上几次后，最后将整块面擀成大约五毫米左右厚度的长方形。

    接下来就是要取大小均一的圆形面皮，来将蟹粉酥制作成型。

    做点心的想要做出来好看，那基本都离不开模具，虽然远舟楼不是专业做点心的地方，却也还是有不少趁手的，比如洗干净的大玻璃罐头瓶口，圆圆的，往面皮上这么一扣，用力往下一压，一个圆圆的油酥面皮也就出现在了眼前。