第375章 英吉沙县小刀村·疏勒县抓饭(2/2)

吾尔语称“polo”，是新疆各族人民喜爱的一种饭食，因为过去都是用手抓着吃的，所以汉语称之为“抓饭”。

    虎永刚两人在云南品尝过“孔雀宴”那样的手抓饭，而新疆抓饭与其完全不一样。

    云南的手抓饭，菜和饭是分开的；而新疆抓饭，用料就比较简单，大多以羊肉为主要食材，配上胡萝卜、洋葱一锅整熟。

    虎永刚点了一份羊腿抓饭，33元，一盘黄澄澄、油乎乎的米饭上，一根大大的羊腿，另外配上一盒酸奶、一碟小菜和一碗羊汤；

    宁静点的是羊肉抓饭，31元，除了羊腿换成了一大块带骨羊肉，其他都一样。

    真正的是物超所值！

    店内除了少数几个上了年纪的维吾尔族人，还是用手抓了吃，其余都是用了勺子在吃饭。

    当然，几乎所有人都用了手抓，就像虎永刚的大羊腿、宁静的大块羊肉，都必须要抓在手里啃才行。

    新疆的羊肉好吃，无须多言；抓饭要是不好吃，当年的林则徐能把它写入下面的诗中吗：

    豚彘由来不入宴，

    割牲须见血毛鲜。

    稻粮蔬果成抓饭，

    和如羊脂味总膻……