第147章 蜜汁烤鸡(1/2)
杀鸡是个技术活。
要想快速杀一只鸡，水温极其重要，冷了拔不下毛，烫了也不行。
不用把鸡解绑。
就这它双腿被绑住的状态，抓住它的脖子，拔掉上面的一层毛，用磨好的菜刀，手起刀落，等鸡咽气。
解开草绳。
丢进热水里，滚几圈就拿出来，用最快的速度拔毛。
5分钟左右。
她就浅浅的处理好了一只。
当然，没有处理得特别干净，到时候在用镊子清理一遍就好。
赵春兰也不用教，一样又快又好。
两母女专心致志处理起小鸡，不知道啥时候，赵振信和赵宝珠走了过来。
他一脸兴趣盎然：“妈，让我来试试看。”
闻言。
林素娥挑眉：“行啊～”说着，把手里拔了大半的鸡递给他，他接过，笨拙地开始拔毛，一根一根得，拔下一根对她笑一下，还挺骄傲。
一旁。
赵宝珠简直是个小舔狗，双眼亮晶晶地看着小舅舅，小嘴惊呼不断。
“哇！”
“哇！！”
“又拔了一个！”
“……”
赵振信被她夸得，要是有尾巴都要敲上天了。
林素娥哭笑不得。
让他过了把瘾，赶紧把人吆走：“好了，去耍你的。”
赵振信依依不舍。
林素娥故意沉下脸：“中午还想不想吃饭了？！”
赵振信立马乖了。
……
10点半。
10只鸡都处理好了。
林素娥站在灶台边，赵春兰站在旁边。
“蜜汁烤鸡最重要的是调味，蜜汁蜜汁，是以香甜为主的，需要先腌制40分钟左右。”
“先用竹子削好的细尖尖把鸡全身上下戳好了洞，然后加入葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蜂蜜、白糖和盐巴。
使劲儿揉匀。
然后，盖上蒸笼，放着等它腌就好了。”
说完。
她手里的动作也停下，抬起头问赵春兰：“都记下没有？”
她语气自信：“记下了！”
林素娥暗暗点头，又道：“正好趁着鸡在腌，我们炒其他菜吧。”
“好。”
有了蜜汁烤鸡。
她今天中午不打算做其他荤菜了，最后，决定炒个酸菜笋干，番茄炒鸡蛋，打个青菜豆腐汤。
这3个菜都很简单。
11点半，全部做好了。
值得一提。
这个菜都是赵春兰做的，林素娥在一旁提点和烧火。
涮完锅。
林素娥开始做鸡。
没有蒸箱和空气炸锅，她选择用蒸笼蒸熟。
期间。
在坝子上架了一堆火。
鸡蒸到8分熟，全部捞出来，用筷子戳进肉里固定住。
“春兰，你来拿。”林素娥吩咐赵春兰：“听我的指挥。”
赵春兰脸色严肃：“好的。”
林素娥回厨房拿上调好的料汁，孜然粉、熟芝麻粉、耗油、生抽、盐巴、糖、黄豆酱、料酒、香油和土蜂蜜混合而成。
刷子直接用新的丝瓜瓤。
林素娥：“你看着火，注意不要烧糊了，时不时翻动。”
赵春兰:“好的。”
林素娥：“翻慢一点，我开始刷酱了。”
随着她开始刷酱，鸡的颜色逐渐变得红亮了起来，随着烤制的时间，鸡的油脂分泌出来，油汪汪地十分漂亮。
同时。
一股霸道的香味袭来。
“蹬蹬蹬。”
脚步声急促的响起。
赵振信咽了咽口水，眼神直勾勾看着诱人的烤鸡：“哇！好漂亮，妈，你这是在做啥？”
林素娥挑眉：“蜜汁烤鸡，是不是很香？”
赵振信点头如捣蒜：“嗯嗯嗯。”一脸渴望地看着她。
亲爱的妈妈，给我尝一口吧。
林素娥迎着他眼巴巴的目光，并没有如他的愿：“待会儿吃饭你就晓得，它吃起来更香！”
赵振信：“……哦。”
……
12点半。
烤得差不多了。
林素娥命令赵振信：“小四，去喊你大伯他们。”
赵振信应答：“好的。”
一溜烟就跑远了，就像是后面有狼在追他一样。
林素娥看得好笑：又是个吃货。
不对！
家里有不是吃货的吗？
不是她吹，这个家没人能拒绝她的投喂。
10分钟左右。
赵孝勇一群人回来了。
一进门，赵孝忠笑着调侃：“弟妹，你这是
要想快速杀一只鸡，水温极其重要，冷了拔不下毛，烫了也不行。
不用把鸡解绑。
就这它双腿被绑住的状态，抓住它的脖子，拔掉上面的一层毛，用磨好的菜刀，手起刀落，等鸡咽气。
解开草绳。
丢进热水里，滚几圈就拿出来，用最快的速度拔毛。
5分钟左右。
她就浅浅的处理好了一只。
当然，没有处理得特别干净，到时候在用镊子清理一遍就好。
赵春兰也不用教，一样又快又好。
两母女专心致志处理起小鸡，不知道啥时候，赵振信和赵宝珠走了过来。
他一脸兴趣盎然：“妈，让我来试试看。”
闻言。
林素娥挑眉：“行啊～”说着，把手里拔了大半的鸡递给他，他接过，笨拙地开始拔毛，一根一根得，拔下一根对她笑一下，还挺骄傲。
一旁。
赵宝珠简直是个小舔狗，双眼亮晶晶地看着小舅舅，小嘴惊呼不断。
“哇！”
“哇！！”
“又拔了一个！”
“……”
赵振信被她夸得，要是有尾巴都要敲上天了。
林素娥哭笑不得。
让他过了把瘾，赶紧把人吆走：“好了，去耍你的。”
赵振信依依不舍。
林素娥故意沉下脸：“中午还想不想吃饭了？！”
赵振信立马乖了。
……
10点半。
10只鸡都处理好了。
林素娥站在灶台边，赵春兰站在旁边。
“蜜汁烤鸡最重要的是调味，蜜汁蜜汁，是以香甜为主的，需要先腌制40分钟左右。”
“先用竹子削好的细尖尖把鸡全身上下戳好了洞，然后加入葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蜂蜜、白糖和盐巴。
使劲儿揉匀。
然后，盖上蒸笼，放着等它腌就好了。”
说完。
她手里的动作也停下，抬起头问赵春兰：“都记下没有？”
她语气自信：“记下了！”
林素娥暗暗点头，又道：“正好趁着鸡在腌，我们炒其他菜吧。”
“好。”
有了蜜汁烤鸡。
她今天中午不打算做其他荤菜了，最后，决定炒个酸菜笋干，番茄炒鸡蛋，打个青菜豆腐汤。
这3个菜都很简单。
11点半，全部做好了。
值得一提。
这个菜都是赵春兰做的，林素娥在一旁提点和烧火。
涮完锅。
林素娥开始做鸡。
没有蒸箱和空气炸锅，她选择用蒸笼蒸熟。
期间。
在坝子上架了一堆火。
鸡蒸到8分熟，全部捞出来，用筷子戳进肉里固定住。
“春兰，你来拿。”林素娥吩咐赵春兰：“听我的指挥。”
赵春兰脸色严肃：“好的。”
林素娥回厨房拿上调好的料汁，孜然粉、熟芝麻粉、耗油、生抽、盐巴、糖、黄豆酱、料酒、香油和土蜂蜜混合而成。
刷子直接用新的丝瓜瓤。
林素娥：“你看着火，注意不要烧糊了，时不时翻动。”
赵春兰:“好的。”
林素娥：“翻慢一点，我开始刷酱了。”
随着她开始刷酱，鸡的颜色逐渐变得红亮了起来，随着烤制的时间，鸡的油脂分泌出来，油汪汪地十分漂亮。
同时。
一股霸道的香味袭来。
“蹬蹬蹬。”
脚步声急促的响起。
赵振信咽了咽口水，眼神直勾勾看着诱人的烤鸡：“哇！好漂亮，妈，你这是在做啥？”
林素娥挑眉：“蜜汁烤鸡，是不是很香？”
赵振信点头如捣蒜：“嗯嗯嗯。”一脸渴望地看着她。
亲爱的妈妈，给我尝一口吧。
林素娥迎着他眼巴巴的目光，并没有如他的愿：“待会儿吃饭你就晓得，它吃起来更香！”
赵振信：“……哦。”
……
12点半。
烤得差不多了。
林素娥命令赵振信：“小四，去喊你大伯他们。”
赵振信应答：“好的。”
一溜烟就跑远了，就像是后面有狼在追他一样。
林素娥看得好笑：又是个吃货。
不对！
家里有不是吃货的吗？
不是她吹，这个家没人能拒绝她的投喂。
10分钟左右。
赵孝勇一群人回来了。
一进门，赵孝忠笑着调侃：“弟妹，你这是
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