第143章 创世之日(2/2)

去掉放在木盘里，剩下比较松软的部分烤到干燥、酥脆为止，就是一捏就碎那种程度。”

    瓦妮拉她们不知道这是要做什么，但是还是照着办了，以她们对火候的把握，也不用多叮嘱注意不要烤焦之类的废话。

    科泽伊要做的炸鸡是偏日式一些的唐扬炸鸡，同时也借鉴了一部分中式传统“葫芦鸡”的烹饪方式。

    一般直接炸熟的鸡，往往会流失掉鸡肉本身的鲜香，肉汁还会被高温带走，面包糠的出现缓解了这种情况，但，这还不够——

    葫芦鸡要经历清煮、蒸、油炸三种烹饪技法，其中，清煮过后的鸡，不仅肉质细嫩，而且被赋予了香料的香气，释放鸡的鲜味。

    虽然目前没有那么丰富的香料，可时代条件对于美食的接纳要求也很低，科泽伊把他在社团里能找到的桂皮、茴香、丁香、白芷等等放进锅里煮熟鸡腿肉，并盖上盖子防止香气流失。

    旁边的学姐一副“学到了”的样子，在羊皮纸上记笔记。

    瓦妮拉心疼她那被倒进锅里的大量香料：“就不能放少一点吗？”

    “学姐放心，舍不得孩子套不到狼，相信我，炸鸡的味道绝对能让社团回本。”科泽伊拍了拍胸脯。