第94章 酒坊(2/2)

边，王建国把酒曲磨细，柳泉准备好摊晾场地、工具，闻晴把稻壳蒸熟放在一边，等粮食浸泡一阵，三人就开始蒸粮食了。

    这是第一次酿酒，所以闻晴先做浓香型白酒，等十口酒窖装满封窖，再做清香型白酒。

    酿浓香型白酒有原窖法和跑窖法，她的酒窖不多，就采取原窖法，也就是每次起窖加糟后依然放回原来的酒窖发酵。

    上学期间，白天闻晴让柳王两人做一些前期准备工作，晚上回家后，再与他们一起酿酒，七天后，他们完成了十口酒窖和二十个地缸的封窖，等第一批酒糟开始发酵，三个人感觉总算可以轻松一点了。

    闻晴拿出自己编写的酿酒手册，给了柳王两人，说：“柳泉、王建国，你们这次跟着我做了一次酒，酿酒的大致流程应该知道了。

    这是我写的酿酒方法，主要是总结其他酒厂的酿酒经验，你们拿去看，以后在酿酒时可以参考。”

    王建国翻看着笔记本，上面破碎粮食、蒸原粮、摊晾等酿酒流程很齐全，后面还有做酒曲的方法，马上专注地看了起来。

    柳泉则是翻了一遍就把笔记本放进口袋，他对酿酒不太感兴趣，他脑子比较灵活，以前市场没有开放时，也悄悄地做过黑市生意，最喜欢赚钱的感觉。

    闻晴也不甚在意，两人各有所长，以后酒坊做大了，自然可以按照自己的兴趣分配工作。

    白酒的发酵时间大约是二十多天，发酵期间，酒坊的事情不多，王建国负责清窖、查看发酵情况，记录酒窖的温度。

    闻晴把自己之前酿的酒拿给柳泉，让他带着酒出门寻找销售途径。

    当然，她自己也开始联系卖酒的事。