第367章 手艺确实了得(2/2)

转瞬间，他脑中已构思好四荤四素八样小菜的搭配，随即动手制作起来。

    他先是将备好的桂鱼和鸡胸肉剔下，切成规整的小方块，分别放入调好的调料腌制；酱驴肉已是成品，他凭借精湛的刀工切好装盘；红烧的鲍鱼烧好后，挑出同样大小的六只摆放在小碟中；接着，将腌好的鱼肉和鸡肉进行干炸，他的油炸功夫也是一绝，炸出的鱼块和鸡块金黄诱人，如此，四道荤菜就算准备好了。

    在库房时，他就亲自拌好了两道朝鲜风味的小咸菜，直接上盘即可。

    范师傅的拿手好戏是素鸡豆腐，每次为领导服务，这道菜是必不可少，每次领导品尝后都赞不绝口。

    这道菜他已在车厢里提前准备，现在只需回锅煮一下就能出锅了。

    最后一道素菜是咸鸭蛋黄，他将咸鸭蛋黄全剥出来，用特制刀蘸着水去除了蛋黄周围的部分，只留下中间一块正方形的蛋黄，再将这块正方形蛋黄切成四片，总共用了九个蛋黄切成了三十六片，然后在小碟中摆成了花朵形状。

    段长一直站在范师傅旁边，观赏他的操作，对其丰富的创意和精细的刀工大为赞叹。